巧克力，胃酸過(guò)多者慎食

在西方國(guó)家，很多人都有著不同程度的巧克力情節(jié)，從其起源到現(xiàn)在，不少美食家、食品制造商以及科研機(jī)構(gòu)都對(duì)巧克力始終保持著歷久彌新的興趣，對(duì)發(fā)現(xiàn)巧克力的新療效、開(kāi)發(fā)巧克力的新品種樂(lè)此不疲。

一般來(lái)說(shuō)，根據(jù)制造過(guò)程中所加進(jìn)的成分不同，巧克力基本分為三種類型：黑巧克力，也叫純巧克力，其乳質(zhì)含量少于12％；牛奶巧克力，指的是至少含有10％的可可漿及至少12％的乳質(zhì)的巧克力；白巧克力，即不含可可粉的巧克力。其他根據(jù)添加物還可分為夾心巧克力、堅(jiān)果巧克力、酒心巧克力等，總之各色各樣、種類繁多。巧克力與一般甜食最大的不同在于巧克力含有的一些元素的確有益于人體健康，并非一種百無(wú)一用的零食糖果。而不同種類的巧克力因其不同的特點(diǎn)，對(duì)人體的影響也不同，一般來(lái)說(shuō)黑巧克力更為健康，而白巧克力等添加物越多的巧克力營(yíng)養(yǎng)含量越低。如一般所說(shuō)的抗氧化、保護(hù)心血管都是針對(duì)黑巧克力而言。因?yàn)楹谇煽肆χ泻幸环N叫作黃烷醇的硬化防止劑，即讓巧克力有點(diǎn)苦的東西。這種物質(zhì)能防止膽固醇在血管內(nèi)積累，防止血小板凝塊，有利于血管暢通，能保持血管彈性，防止血管變硬，并能降低血壓，減少潛在的、破壞性的血栓形成。

然而不管巧克力的外在光環(huán)多么美麗，在這還是要告訴你一些食用巧克力的不良影響。尤其是對(duì)于平時(shí)胃酸就比較多的人來(lái)說(shuō)，巧克力內(nèi)幾乎都是脂肪成分，不含纖維素，食用后很可能會(huì)增加胃腸負(fù)擔(dān)，使得胃腸不能正常蠕動(dòng)。同時(shí)，巧克力中含有的咖啡因，必定也會(huì)對(duì)腸胃產(chǎn)生一定的刺激。另外，巧克力內(nèi)還含有會(huì)刺激下食道括約肌放松的物質(zhì)，而下食道括約肌放松，則會(huì)引起胃液反流到食道，進(jìn)一步導(dǎo)致胃酸過(guò)多，加重胃部病情。而對(duì)于身體健康的人，最好也不要在空腹時(shí)食用巧克力，以免刺激腸胃或消化不完全。

巧克力還常常被用來(lái)作為禮物，其中尤以情人節(jié)為甚。不過(guò)在送禮時(shí)，我們最好能先關(guān)心一下對(duì)方的胃，如果對(duì)方常常胃酸過(guò)多、胃體欠安的話，最好還是換點(diǎn)別的貼心禮品。畢竟巧克力不是唯一的嘛。如果硬搬傳統(tǒng)送了卻讓對(duì)方的胃不得安寧，那豈不是矢去了禮物的本來(lái)含義?