酒精性肝病(炎)食療食譜——青果燉螺肉

【主料】

青果10枚，田螺肉100克。

【輔料】

甘蔗汁20克或蔗糖5克，鮮湯500克。

【做法和服用】

青果洗凈、去核；螺肉洗凈，切片，加鮮湯用小火燉至酥后用甘蔗汁或蔗糖調(diào)味。空腹熱食。每日1劑。

【功效】

解酒毒，護(hù)肝臟，除煩止渴。

【適用人群】

肝性腦病、酒精性肝炎患者，咽喉腫痛及暑熱煩渴者。

【百變搭配】

海螺肉可代替田螺肉，蚌肉亦可代替田螺肉；配用香菇100克，其效更佳。

------------------------------------小常識------------------------------------

酒精性肝病(包括酒精性肝炎，簡稱酒精肝、ALD)，是由于長期大量飲酒導(dǎo)致的肝損害，包括酒精性脂肪肝、酒精性肝炎、酒精性纖維化和酒精性肝硬化。長期大量飲酒，特別是飲烈性酒和嗜酒成性者，會對肝臟產(chǎn)生直接毒作用，引起肝臟的一系列病變，通稱為酒精性肝病。