夏季養(yǎng)胃，從腸做起

夏季一到，食品的選擇多了起來，患急性胃腸疾病的危險隨之也多了起來。下面，我們著重介紹夏季養(yǎng)胃的飲食雷區(qū)。

1．貪圖生鮮、追求冰爽引發(fā)急性胃腸炎

未經(jīng)徹底煮熟的食物以及沒有洗干凈的生食，都容易引起急性胃腸炎。特別是生魚片等生海鮮，雖然味道鮮美，但在高溫環(huán)境下一旦儲存不當(dāng)很容易污染變質(zhì)。

夏季氣溫高，剩飯剩菜容易被細(xì)菌污染，所以不宜吃隔夜菜。另外，我們在生吃瓜果蔬菜時也要格外注意，應(yīng)當(dāng)先洗凈再削皮。做涼拌菜時，菜一定要洗凈。用來切熟食的刀、板，要和切生肉、生菜的分開。不吃無證小攤上的食品，以免發(fā)生食物中毒。

過度依賴冰箱，貪吃冷飲，也是消化系統(tǒng)健康的夙敵。冰箱中保存的食物最好不要超過24小時，再次食用時一定要徹底加熱。各類冰鎮(zhèn)飲料也是許多人的最愛。但是一旦大量進(jìn)入胃腸道后，冷刺激就會導(dǎo)致胃腸道血管驟然收縮，血流量減少，引起胃腸道痙攣性收縮，導(dǎo)致腹痛、腹瀉。冷刺激還會干擾腸胃的正常蠕動，導(dǎo)致消化功能失調(diào)。因此，吃冷飲時千萬不能太多，也不要過快。夏季口渴時最好選擇加鹽的溫開水或溫茶水，溫度介于30～32℃最好。

2．胃口不好，不科學(xué)飲食易引發(fā)潰瘍性疾病

因為胃口不好，不少人有一頓沒一頓，或者只吃蔬菜。特別是有些女性索性吃起了蔬果餐，用蔬菜和水果代替主食。這種做法看似補充了足夠的維生素和一定的營養(yǎng)物質(zhì)，實際上卻是非常不健康的。

這種做法不僅不利于胃腸道健康，容易引發(fā)胃炎及潰瘍性疾病，而且飲食結(jié)構(gòu)的失衡還會導(dǎo)致人體抵抗力的整體下降。由于人在高溫環(huán)境下，代謝速度加快，體內(nèi)的鈉、鉀等電解質(zhì)流失較快，因此夏季飲食更應(yīng)格外注意營養(yǎng)均衡。蛋白質(zhì)的攝入不僅不可減少，還應(yīng)酌量增加。要適當(dāng)吃一些魚類、瘦肉、雞肉、蛋、奶制品等，還應(yīng)多吃豆制品、新鮮蔬菜和瓜果。高溫季節(jié)尤其要注意補充維生素B₁、維生素B₂、維生素C、鈣，并減少體內(nèi)糖類和組織蛋白的消耗。

夏季出汗較多，在胃口不佳的情況下，湯粥類食品十分適合食用。經(jīng)常喝綠豆湯、赤豆湯、百合粥、綠豆粥、蓮子湯等，既能防暑清熱，又能解毒開胃。在夏季為了保證胃腸道的健康，不妨適當(dāng)吃點蒜泥和醋，不僅能增加食欲，有助于消化，還能殺菌解毒，達(dá)到“一石二鳥”的目的。

以上便是我們在夏季養(yǎng)胃時容易出現(xiàn)的兩個誤區(qū)。當(dāng)脆弱的腸胃遇上炎熱的夏季，就像沒裝防火墻的電腦，很容易被病毒侵犯，所以我們急需為夏季的胃腸豎起一道“防火墻”。而若要筑成這道“防火墻”則需要做好以下幾個方面：

1．少吃多餐，定時“充電”

要保胃腸健康，每隔兩小時就應(yīng)該少量進(jìn)食，一杯脫脂奶或營養(yǎng)麥片、幾片面包或幾塊餅干就可以及時補充體力。少食多餐原則的關(guān)鍵在于每次食用的量一定要有自己的控制。

2．可以選擇吃一些中西合璧的早餐

夏季的早餐既要清淡又要富于營養(yǎng)，不妨來個簡單又方便的“中西合璧”：牛奶+面包+水果或是豆?jié){+煮雞蛋+面包。當(dāng)然，你可以根據(jù)自身的特點做一些微調(diào)，但是早餐的主基調(diào)永遠(yuǎn)是營養(yǎng)。

3．商務(wù)餐盡量遠(yuǎn)離海鮮

夏季的海鮮對于很多人都是不小的誘惑。但是，海鮮中存在寄生蟲和細(xì)菌概率很高。酒樓餐館為追求味道的鮮美，烹煮時間往往不夠充分，當(dāng)人們品嘗其鮮美時，疾病卻往住已從口入。

4．高酸水果不宜多吃

水果不是越多越好，最智慧的吃水果方式是吃應(yīng)季的水果。在夏天，我們應(yīng)該少吃檸檬、楊梅、李子、山楂等酸性水果。新鮮黃梨能誘發(fā)過敏、頭痛，應(yīng)在鹽水中浸泡30分鐘后再吃。新鮮荔枝、橘子等含糖量很高，空腹食用會刺激胃黏膜，使得脾胃脹滿、胃病加劇。香蕉味道鮮美、質(zhì)地柔軟，但性寒，多食容易導(dǎo)致腹瀉。

唯有上述做法，我們才能杜絕病從口入，做好腸胃的養(yǎng)護(hù)工作。