隨著生活水平的提升,食材品種極大豐富,各種加工食品也是層出不窮。
可東西少的時候,怕沒得選;東西一多,又犯了「選擇恐懼癥」:
這么些東西,哪些能吃,哪些不推薦吃呢?該怎么挑啊?
作為營養(yǎng)專家,您經常推薦健康的食品,那有沒有什么食物是您絕對不吃、絕對「忌口」的呢?
哪些食物,絕對不吃?
入口的東西,味道、甚至營養(yǎng)都可以放在其次,安全衛(wèi)生、吃了不出事兒是最低要求?;谶@個原則,下面 3 類食物,絕對不要碰。
1、安全性沒有保障的食物
比如已經在室溫放了一夜甚至更久,又沒有加熱殺菌的飯菜,微生物超標和滋生細菌毒素的風險極大。
將近腐爛的不新鮮蔬菜、腌了幾天的暴腌菜、死掉的蝦蟹、發(fā)霉的堅果和糧食、過期的小食品等,直接扔掉最保險。
超市的所有生鮮食材,也建議優(yōu)先考慮最優(yōu)質的一檔,不要為了省錢選擇品質存疑的食品。
2、天然含有毒素或有可能被污染的食材
野生的蘑菇,不知來源的河豚魚,生的豆角和黃豆芽,沒有處理過的苦杏仁,外面不認識的野菜野果等。
即使說它們再怎么美味,再怎么有營養(yǎng),也不要吃。
3、會引起過敏的食材
有些人對堅果過敏,一粒堅果就可能造成生命危險,真的不能冒險吃。
有些人對芒果過敏,吃一口,臉就腫起來、呼吸困難,那就不要找罪受了。
還有人吃了海鮮、牛奶等,會消化不良或者拉肚子,也不要吃。
過敏這事兒,挺個體化的,了解自己對哪類食物敏感、不耐受,吃的時候,多加注意。
哪些食物,盡可能不吃?
除了可能產生明顯毒害的情況之外,還有些食物,也是屬于「能不吃就不吃」的類別。
1、吃了之后不舒服的食物
不管是身體還是心情,吃了某種食物不舒服,那還吃它干嘛?
比如有的人不愛吃香菜、芹菜、胡蘿卜、羊肉……那不吃就好,還有那么多可以替代的食材,干嘛逼著自己不開心。
范老師就不喜歡吃肥肉和面食。她不管什么時候,吃了肥肉或者吃多了面食,總會覺得嗓子和胃非常不舒服。那就不吃咯。
還有雞肉、魚肉和五谷雜糧可以替代,營養(yǎng)方面,不會受到太大的影響。
2、營養(yǎng)價值低、吃了也沒什么愉悅感的食物
某種食物營養(yǎng)價值高,對身體有用的成分多,那就可以考慮把它組合在一日三餐中。
但也有一些食品實在沒什么讓人動心的營養(yǎng)價值,如果你還覺得它不好吃,那么舍棄它就好。
再拿范老師本人舉例。餅干、薯片、油條、酥餅、甜飲料等,她都不怎么感興趣,而這些食物本身又高糖高油高鹽,不喜歡吃,正好不吃。
范老師也說:
這些食物我其實都吃過。年輕時候還很愛吃,但是漸漸地,口味有了變化,也知道了這些東西營養(yǎng)不那么優(yōu),興趣也就慢慢淡下來,沒有那么多向往之情了。
為什么不直接吃那些自己喜歡、好吃還健康的食物呢?
比如美味優(yōu)質的水果、蔬菜、肉類、魚類、蛋類、奶類,不是有很多選擇么?
飲食克制?生活沒樂趣
歸根到底,飲食是每一個人的自由,沒人逼著你吃什么。
即便營養(yǎng)師、醫(yī)生們給了你建議,也不能妨礙你自己的選擇,一切都是自愿的行為。
有人為了健康營養(yǎng),有人為了口感味道,有人為了心理滿足,都沒什么不妥。
選擇了高油高鹽高糖或新奇飲食對口腹之欲的滿足,也要做好承擔風險的心理準備。
偶爾解饞當然沒問題,但健康頭條的建議還是要給到:健康飲食、均衡營養(yǎng),才是保健之道??傊?,在口味與健康之間,找到平衡點就是了。
至于吃東西的樂趣,其實是自己體驗出來的。
誰說健康的東西就都不好吃了?
子非魚,安知魚之樂,子非我,安知我健康飲食之樂?
希望大家吃好喝好,身體也能棒棒的!