俗話說“一白遮百丑”。女性向往皮膚越白越好,可是,在營養(yǎng)學(xué)里,吃的食物則是越黑越健康。在傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中,黑色入腎,常吃黑色食物可以滋養(yǎng)腎。那么,對于女人來講,如何能保持健康不衰老呢?其實,只要做好三點:補血、保暖及養(yǎng)腎。而黑芝麻則是女人養(yǎng)腎抗衰,讓女性健康不衰的佳品。
中醫(yī)認(rèn)為,“腎為先天之本”,也是女人美麗與健康的發(fā)源地。有不少女性都受困于“黃而晦暗的臉色、早起后水腫的眼睛以及日漸脫落的秀發(fā)”等一系列衰老的問題,這通常就是腎氣不足引起的。黑芝麻性平,味甘,入肝、腎、大腸經(jīng),具有補肝腎、益精血、潤腸燥的功效。古人稱黑芝麻為仙藥,久服人不老?!侗静菥V目》稱“服(黑芝麻)至百日,能除一切痼疾。一年身面光澤不饑,二年白發(fā)返黑,三年齒落更生”,黑芝麻尤其對于肝腎精血不足引起的眩暈、耳鳴、頭痛、白發(fā)、脫發(fā)、腰膝酸軟、婦人乳少、腸燥便秘等有較好的食療保健作用。
當(dāng)代醫(yī)藥學(xué)研究表明,黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白質(zhì),還有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營養(yǎng)成分,有顯著的美容、烏發(fā)之功效,是極佳的保健美容食品。其中,黑芝麻中的維生素E可維護(hù)皮膚的柔嫩與光澤;黑芝麻能滑腸治療便秘,有滋潤皮膚的作用;黑芝麻中含有防止人體發(fā)胖的物質(zhì)卵磷脂、膽堿、肌糖,吃多了也不會發(fā)胖,有利于減肥;黑芝麻中的亞麻仁油酸,可去除附在血管壁上的膽固醇,完美腿形。
為了健康和年輕,女性朋友可以經(jīng)常吃一點芝麻。通常,人們吃芝麻有4種方式:芒麻醬、芝麻油、芝麻糊或炒整粒芝麻拌菜用。芝麻醬含鐵豐富,含鈣置比蔬菜和豆類都高;芝麻油可促進(jìn)食欲,其中含量近70%的維生素E,具有很好的抗氧化的作用,可保肝護(hù)心、延緩衰老;芝麻糊可以讓芝麻中的卵磷脂更好地被人體吸收,降低膽固醇,并且益智健腦。
這里再介紹一些黑芝麻養(yǎng)生食療方。
※黑芝麻黃面
【材料】白面500克,黑芝麻100克。
【做法】將黑芝麻炒熟,白面炒至焦黃,攪勻裝瓶備用。
【食用方法】每日晨起用開水沖調(diào)30克食用,也可加少許鹽或糖。
【功效】美容、烏發(fā)。
※黑芝麻苓菊瘦肉湯
【材料】黑芝麻、茯苓各60克,鮮菊花10朵,豬瘦肉250克,鹽、味精各適量。
【做法】將黑芝麻洗凈,用清水略浸,搗爛;茯苓洗凈;鮮菊花洗凈,摘花瓣用;豬瘦肉洗凈,切片,用調(diào)料腌10分鐘。把黑芝麻、茯苓放入鍋內(nèi),加適量清水,文火煮沸15分鐘,放入豬瘦肉、菊花瓣,燉至豬瘦肉熟爛,加入鹽、味精調(diào)味即可。
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【食用方法】每日1~2次佐餐食用,每次150~200毫升。
【功效】補養(yǎng)肝腎、滋潤烏發(fā)。
※花生芝麻糊
【材料】(生)花生仁250克,黑芝麻110克,色拉油20克,白糖45克,牛奶30克,淀粉3克。
【做法】把花生仁用油炸熟,黑芝麻炒香,然后把它們一起放入攪碎機,充分?jǐn)囁槌煞勰?,放入密封的玻璃罐中保存?/span>
【食用方法】食用時,用干凈的勺子盛到碗里,加入開水一沖即可。
【功效】補血益腎、養(yǎng)顏、抗衰老。
【注意事項】最好不要將花生的“紅衣”剝掉,因為“紅衣”具有極好的補血功效。
※黑芝麻棗粥
【材料】粳米500克,黑芝麻、紅棗各適量。
【做法】將黑芝麻炒香,碾成粉。鍋內(nèi)水燒熱后,將粳米、黑芝麻粉、紅棗同入鍋,先用大火燒沸后,再改用小火熬煮成粥。食用時加糖調(diào)味即可。
【功效】補肝腎、烏發(fā)。
黑芝麻雖小,但是作用很大。在食用上要注意不宜大量攝取,春、夏兩季每天半小匙,秋、冬兩季每天一大匙即可,否則過猶不及,不僅不能烏發(fā),還可能導(dǎo)致脫發(fā)。芝麻也不能與雞肉同食。另外,患有慢性腸炎、便溏腹瀉者不宜食用黑芝麻??偟膩碚f,女性常常吃點黑芝麻對美容、健身是有好處的。只要在平時的飲食上多注意一下,堅持下去,你就會發(fā)現(xiàn)皮膚變得細(xì)膩、有彈性,整個人容光煥發(fā),神采飛揚。
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