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食用菌是指子實體碩大、可供食用的蕈菌(大型真菌),通稱為蘑菇。中國已知的食用菌有350多種,其中多屬擔(dān)子菌亞門。
  • 雙孢菇

    雙孢菇,菌絲銀白色,生長速度中偏快,不易結(jié)菌被,子實體多單生,圓正、白色、無鱗片,菌蓋厚、不易開傘,菌柄中粗較直短,菌肉白色,組織結(jié)實,菌柄 ...[詳情]

    2017/12/28來源:國醫(yī)小鎮(zhèn)
  • 袖珍菇

    袖珍菇,別稱小平菇、姬菇,屬于營養(yǎng)高,熱量低的健康食品,含有蛋白質(zhì)、糖份,脂肪、維生素和鐵、鈣等微量元素,其蛋白質(zhì)的含量高于一般蔬菜。袖珍菇 ...[詳情]

    2017/12/28來源:國醫(yī)小鎮(zhèn)
  • 發(fā)菜

    發(fā)菜(拉丁學(xué)名:Nostoc flagelliforme Born. et Flah.),中文學(xué)名:發(fā)狀念珠藻,是藍(lán)藻門念珠藻目的一種藻類, ...[詳情]

    2017/12/28來源:國醫(yī)小鎮(zhèn)
  • 滑子菇

    滑子菇又名珍珠菇、滑菇、光帽鱗傘,日本叫納美菇。學(xué)名pholiota nameko。屬于珍稀品種,原產(chǎn)于日本。一種冬、春季發(fā)生的菌蓋粘滑的木 ...[詳情]

    2017/12/28來源:國醫(yī)小鎮(zhèn)
  • 白玉菇

    白玉菇別稱白雪菇、白色蟹味菇、白色真姬菇、白玉蕈,屬于傘菌目,口蘑科、白蘑屬,是一種珍稀食用菌。菇體潔白如玉,晶瑩剔透;質(zhì)地細(xì)膩,菇體脆嫩鮮 ...[詳情]

    2017/12/28來源:國醫(yī)小鎮(zhèn)
  • 榛蘑

    榛蘑為真菌植物門真菌蜜環(huán)菌的子實體。榛蘑滑嫩爽口、味道鮮美、營養(yǎng)豐富,被一些發(fā)達(dá)國家列為一類食品。榛蘑呈傘形,淡土黃色,老后棕褐色。榛蘑7~ ...[詳情]

    2017/12/27來源:國醫(yī)小鎮(zhèn)
  • 靈芝

    靈芝又稱林中靈、瓊珍(學(xué)名:Ganoderma Lucidum Karst)是多孔菌科真菌靈芝的子實體。具有補氣安神、止咳平喘、延年益壽的功 ...[詳情]

    2017/12/27來源:國醫(yī)小鎮(zhèn)
  • 牛肝菌

    牛肝菌是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的統(tǒng)稱,是野生而可以食用的菇菌類,其中除少數(shù)品種有毒或味苦而不能食用外,大部分品種均可食用。主要有白、黃 ...[詳情]

    2017/12/27來源:國醫(yī)小鎮(zhèn)
  • 猴頭菇

    猴頭菇(學(xué)名:Hericium erinaceus;英文名:Lions Mane Mushroom,Bearded Tooth Mushro ...[詳情]

    2017/12/27來源:國醫(yī)小鎮(zhèn)
  • 蟹味菇

    蟹味菇,屬擔(dān)子菌亞門、層菌綱、傘菌目、白蘑科、玉蕈屬,又名玉蕈、斑玉蕈、真姬菇、膠玉蘑、鴻喜菇等,是一種大型木質(zhì)腐生真菌。在自然環(huán)境中,一般 ...[詳情]

    2017/12/27來源:國醫(yī)小鎮(zhèn)
  • 竹蓀

    竹蓀(Dictyophora indusiata (Vent.ex Pers) Fisch)又名竹笙、竹參,常見并可供食用的有4種:長裙竹蓀 ...[詳情]

    2017/12/27來源:國醫(yī)小鎮(zhèn)
  • 雞腿菇

    雞腿菇,學(xué)名是毛頭鬼傘,因其形如雞腿,肉質(zhì)似雞絲而得名,并無雞肉味,是近年來人工開發(fā)的具有商業(yè)潛力的珍稀菌品,被譽為“菌中新秀”。雞腿菇營養(yǎng) ...[詳情]

    2017/12/27來源:國醫(yī)小鎮(zhèn)
  • 松茸

    松茸,學(xué)名松口蘑,別名松蕈、合菌、臺菌,隸屬擔(dān)子菌亞門、口蘑科,是松櫟等樹木外生的菌根真菌,具有獨特的濃郁香味,是世界上珍稀名貴的天然藥用菌 ...[詳情]

    2017/12/27來源:國醫(yī)小鎮(zhèn)
  • 茶樹菇

    柱狀田頭菇,是一種食藥用菌,菌蓋細(xì)嫩、柄脆、昧純香、鮮美可口,因野生于油茶樹的枯干上也得名茶樹菇。柱狀田頭菇營養(yǎng)豐富,蛋白質(zhì)含量高,含有多種 ...[詳情]

    2017/12/27來源:國醫(yī)小鎮(zhèn)
  • 金針菇

    金針菇學(xué)名毛柄金錢菌,又稱毛柄小火菇、構(gòu)菌、樸菇、冬菇、樸菰 、凍菌、金菇、智力菇等,英文為:“Enoki Mushroom”。植物學(xué)名為F ...[詳情]

    2017/12/27來源:國醫(yī)小鎮(zhèn)
  • 木耳

    木耳(英文:agaric),主要生長在中國和日本。中國大部分是東北木耳和秦嶺木耳。木耳既可野生又可以人工培植,種子實體呈耳狀、葉狀或杯狀、薄 ...[詳情]

    2017/12/27來源:國醫(yī)小鎮(zhèn)
  • 杏鮑菇

    杏鮑菇(Pleurotus eryngii),是一種生長于歐洲地中海區(qū)域、中東和北非,但也在亞洲部分地區(qū)生長的食用性菇類,因其具有杏仁的香味 ...[詳情]

    2017/12/26來源:國醫(yī)小鎮(zhèn)
  • 銀耳

    白木耳、白耳子(《中國藥用真菌》),雪耳(《廣東中藥志》),五鼎芝(《中國食用本草》)。[詳情]

    2015/12/25來源:國醫(yī)小鎮(zhèn)
  • 香菇

    香蕈《飲食須知》,香菰《隨息居飲食譜》,冬菇、香菌《中國藥用真菌》。[詳情]

    2015/12/25來源:國醫(yī)小鎮(zhèn)
  • 平菇

    側(cè)耳、北風(fēng)菌、蠔菌(《中國藥用真菌》),糙皮側(cè)耳、桐子菌(《中國藥用真菌圖鑒》),水風(fēng)菌、凍菌(《云南中藥資源名錄》)。[詳情]

    2015/12/25來源:國醫(yī)小鎮(zhèn)
  • 草菇

    稻草菇、蘭花菇、稈菇、麻菇《中國藥用真菌圖鑒》,草菌、美味苞、腳菇《云南中藥資源名錄》。[詳情]

    2015/12/25來源:國醫(yī)小鎮(zhèn)
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