對癥體虛、疲勞的食療藥膳：淮杞水鴨湯

淮杞水鴨湯

【功效】

淮山、枸杞子、桂圓肉均為性味平和甘潤的補益類中藥，分別有健脾養(yǎng)血益腎、養(yǎng)肝明目益精的功效；益智仁能溫脾止瀉、補腎固精，合而煲水鴨，清潤可口，且有補腦益智、調中益氣、清志醒腦、補中氣、健脾胃的作用，為消除疲勞的養(yǎng)生湯品。

【原料】

水鴨1只，生姜3片，淮山、枸杞子各20克，益智仁10克，桂圓肉15克。

【制法】

藥材洗凈；水鴨宰洗凈，去內臟、尾部，置沸水中稍滾片刻，再洗凈即“汆水”。一起放進煲內，加入清水3000毫升(約12碗水量)，武火煲沸后，改文火煲約2小時，下適量鹽便可。此量可供3～4人用。