葡萄柚+動物肝臟=破壞維生素C

葡萄柚+動物肝臟=破壞維生素C

葡萄柚富含維生素C，會被動物肝臟中含有的大量銅、鐵等物質氧化，造成維生素C的流失，降低了葡萄柚的營養(yǎng)價值。

食材檔案————————————————————————————————

【別名】西柚、朱欒。

【解說】葡萄柚是一種大型的柑橘類水果，最為出名的是美國佛羅里達州出產的葡萄柚。葡萄柚分紅肉及白肉無子兩種，皮薄多汁，既可以鮮食，又可以用作調料和美容護膚品的原料。葡萄柚含有獨特的維生素P以及多種維生素、果膠、鉀和葉醆等成分。

【食療功效】葡萄柚具有強化皮膚、收縮毛孔、控制肌膚出油、降低膽固醇、防治癌癥的作用。

【選購竅門】應選擇表皮顏色均勻、無斑點、不發(fā)軟、質量較重的葡萄柚。

【食用方式】可生食、榨汁、煎湯，也可制成沙拉、果醬、果酒等食物或飲品。

【儲存方式】應放置在干燥、陰涼處儲存。

【適宜人群】適宜心臟病、腎病、水肸、蜂窩組織炎、肥胖癥者以及服用避孕藥者和孕婦食用。

【不宜人群】髙血壓患者應禁食。

【生長習性】葡萄柚對熱量的要求較高，種植地區(qū)要求年平均氣溫18℃以上。在高于10℃的年積溫6000℃以上的地方能夠栽種，7000℃以上能生產出優(yōu)質果實。較檸檬耐寒，耐極端最低溫度-10℃左右。出現(xiàn)-8℃的地方不能栽種。因此，選擇適溫的地方栽種或采用大棚栽培，可以減少氣溫對其生長的影響。

葡萄柚除對溫度要求較嚴格外，在其他方面都有較強的適應性。對土壤要求不嚴，但以土質疏松、深厚、肥沃，中性到微酸性土壤最為適宜；雨量需求不多，年降雨量1000mm以上，無論天氣濕潤或干燥的地方都可以栽種；光照：強光與多陽的天氣都能夠較好地生長結果。

【食療菜譜】

★葡萄紬蘋果汁★

原料：葡萄柚半個，蘋果1個，白糖、冰塊、冰水各適量。

制法：

1.將葡萄柚與蘋果去皮切塊。

2.將葡萄柚、蘋果、白糖、冰塊、冰水一同放入榨汁機中，攪勻服用。

功效：降低膽固醉、抗癌。