●中藥與食物搭配
石斛、麥冬+瘦肉
三者煲湯食用,能清熱養(yǎng)胃,生津止渴??捎糜谔悄虿傥戈幉蛔悖Y見煩渴多飲、口干舌燥、小便多、大便結(jié)者。
石斛、生地黃+雪梨
生地黃、石斛水煎取汁,加雪梨燉食,能養(yǎng)陰、清熱、生津??捎糜陉巶蛱?、口干煩渴、食少干嘔、病后虛熱、目暗不明癥者。
中藥檔案————————————————————————————————
石斛
【別名】金釵。
【來源】本品為蘭科植物金釵石斛、鼓槌石斛或流蘇石斛的栽培品及其同屬植物近似種的新鮮或干燥莖。全年均可采收,鮮用者除去根和泥沙;干用者采收后,除去雜質(zhì),用開水略燙或烘軟,再邊搓邊烘曬,至葉鞘搓凈,干燥。
【生境分布】附生于樹上或林下的石上。分布于我國廣西、四川、貴州、云南等地。
【性狀】
鮮石斛:呈圓柱形或扁圓柱形,長約30cm,直徑0.4~1.2cm。表面黃綠色,光滑或有縱紋,節(jié)明顯,色較深,節(jié)上有膜質(zhì)葉鞘。肉質(zhì)多汁,易折斷。氣微,味微苦而回甜,嚼之有黏性。
金釵石斛:呈扁圓柱形,長20~40cm,直徑0.4~0.6cm,節(jié)間長2.5~3cm。表面金黃色或黃中帶綠色,有深縱溝。質(zhì)硬而脆,斷面較平坦而疏松。氣微,味苦。
鼓槌石斛:呈粗紡錘形,中部直徑1~3cm,具3~7節(jié)。表面光滑,金黃色,有明顯凸起的棱。質(zhì)輕而松脆,斷面海綿狀。氣微,味淡,嚼之有黏性。
流蘇石斛等:呈長圓柱形,長20~150cm,直徑0.4~1.2cm,節(jié)明顯,節(jié)間長2~6cm。表面黃色至暗黃色,有深縱槽。質(zhì)疏松,斷面乎坦或呈纖維性。味淡或微苦,嚼之有黏性。
【炮制】干石斛:除去殘根,洗凈,切段,干燥。鮮品洗凈,切段。
本品呈扁圓柱形或圓柱形的段。表面金黃色、綠黃色或棕黃色,有光澤,有深縱溝或縱棱,有的可見棕褐色的節(jié)。切面黃白色至黃褐色,有多數(shù)散在的筋脈點。氣微,味淡或微苦,嚼之有黏性。
鮮石斛:呈圓柱形或扁圓柱形的段。直徑0.4~1.2cm。表面黃綠色,光滑或有縱紋,肉質(zhì)多汁。氣微,味微苦而回甜,嚼之有黏性。
【性味與歸經(jīng)】甘,微寒。歸胃、腎經(jīng)。
【功能與主治】益胃生津,滋陰清熱。用于熱病津傷,口干煩渴,胃陰不足,食少干嘔,病后虛熱不退,陰虛火旺,骨蒸勞熱,目暗不明,筋骨痿軟。
※推薦藥膳※
西洋參石斛茶
【原料】西洋參5克,石斛30克。
【制法】將石斛放入沙鍋,加足量水,大火煮沸后,改用小火煨30分鐘,取汁,將石斛汁倒入盛有西洋參片的容器中,加蓋悶15分鐘,即可飲用。或?qū)⑽餮髤?、石斛碾成細粉沖開水代茶飲,每次3~5克。
【功用】滋陰養(yǎng)胃,生津止咳,多用于胃陰虛實熱型白血病并發(fā)口腔炎患者。
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