●中藥與食物的相宜相克
白術、金櫻子+豬膀胱
三者燉食,能補腎固精止帶??捎糜谀I虛引起的早泄滑精、神疲乏力、四肢酸軟、頭暈耳鳴、失眠、盜汗、婦女帶下等癥。
白術+桑椹
兩者同煎服,能健脾養(yǎng)血。多 用于脾虛食少、腹脹泄瀉、自汗等癥者。
白術+豬肚
白術與豬肚同燉食,能健脾益 氣??捎糜谖赶麓挂约捌⑽柑撊跽摺?/span>
白術+白菜
白術性溫,能健脾益氣;白菜性寒,與白術的性味相反,兩者相克。
白術+梨
白術性溫;梨性涼,與白術的性味相反,兩者相克。
中藥檔案————————————————————————————————
白術
【別名】於白術、於術、杭白術。
【來源】菊科植物白術Atractylodes.Macrocephala.Koidz.的干燥根莖。冬季下部葉枯黃,上部葉變脆時釆挖,除去泥沙,烘干或曬干,再除去須根。
【植物形態(tài)】多年生草本。根狀莖肥厚,略呈拳狀,外皮灰黃色。莖直立,上部分枝。葉互生,3裂或羽狀5深裂,裂片橢圓形至卵狀披針形。頭狀花序單生枝頂,總苞基部為一輪羽狀深裂的葉狀總苞片所包圍;花多數(shù),全為管狀花,花冠紫紅色,花柱細長,柱頭頭狀。瘦果橢圓形,稍扁,被黃白色茸毛,冠毛羽狀?;ㄆ?/span>9~10月,果期10~11月。
【生境分布】野生于山坡、林邊及灌木林中。野生少。分布于我國安徽、浙江、江西、湖南、湖北、陜西、四川等地。全國各地多有栽培。
【藥材性狀】不規(guī)則肥厚團塊。表面灰黃色或灰棕色,有瘤狀突起及斷續(xù)的縱皺和溝紋,并有須根痕,頂端有殘留莖基和芽痕。質(zhì)堅硬,不易折斷,斷面不平坦,黃白色至淡棕色,有棕黃色的點狀油室散在,烘干者斷面角質(zhì)樣,色較深或有裂隙。氣清香,味甘、微辛,嚼之略帶黏性。
【性味、功能和主治】苦、甘,溫。健脾益氣,燥濕利水,止汗,安胎。用于脾虛食少,腹脹泄瀉,痰飲眩悸,水腫,自汗,胎動不安。用量6~12克,煎湯內(nèi)服。
【單方、驗方】
1.慢性消化不良、慢性非特異性結(jié)腸炎:白術、木香、砂仁、枳實適量。煎服。
2.自汗不止:白術、黃芪各等份。研末,每次10克,米湯送服,每日2次。
3.病后體弱:白術、山藥、芡實適量。煎服。
【現(xiàn)代研究】含揮發(fā)油,油中主要成分為蒼術酮、白術內(nèi)酯A、白術內(nèi)酯B、3-β乙酰氧基蒼術酮、3-β羥基蒼術酮、蒼術醇。能提高機體免疫力;揮發(fā)油對癌癥有顯著抑制作用;揮發(fā)油及蒼術酮有抗胃潰瘍的作用;水煎劑及蒼術酮能抑制轉(zhuǎn)氨酶升高。
※推薦藥膳※
白果蓮子蒸雞
【原料】烏骨雞1只,白果40克,蓮子30克,姜、蔥、紹酒適量。
【制法】白果、蓮肉洗凈,烏骨雞宰凈;姜切末;將烏骨雞用開水氽2~3分鐘后取出,與白果、蓮肉放蒸盤內(nèi),加入姜、蔥、胡椒粉、紹酒、鮮湯拌勻;將蒸盤放入蒸籠蒸至雞肉熟透即可。
【功用】補肝腎,止赤白帶。適用于腰膝酸軟、赤白帶下、月經(jīng)不調(diào)等癥。