核桃仁（收斂固澀藥）

●中藥與食物的相宜相克

核桃仁+豬腰

核桃仁燴炒豬腰食，可補(bǔ)肝益腎、固精止遺?？捎糜谠缧够颊?。

核桃仁+玉米

核桃仁與玉米同煮食，能延緩衰老、增強(qiáng)記憶力?？捎糜诟咧Y、動(dòng)脈粥樣硬化、心臟病患者。

●藥食相克

核桃仁+豆腐

核桃仁中含有鞣質(zhì)，可與豆腐中的鈣結(jié)合形成鞣酸鈣，可致腹脹、腹痛、消化不良。

中藥檔案————————————————————————————————

核桃仁

【別名】核桃、胡桃仁、胡桃肉。

【來源】胡桃科植物胡桃Juglans.regia.L.的干燥成熟種子。秋季果實(shí)成熟時(shí)釆收，除去肉質(zhì)果皮，曬干，再除去核殼及木質(zhì)隔膜。

【植物形態(tài)】落葉喬木，高可達(dá)35米。樹皮灰色，具縱裂；小枝有片狀髓，無毛。單數(shù)羽狀復(fù)葉互生，葉軸密生腺毛；小葉5~9，無柄或近無柄，卵形、矩卵形或橢圓狀倒卵形，先端尖，基部圓形，全緣，上面鮮綠色，無毛，下面淡綠色，僅側(cè)脈腋內(nèi)有一簇短柔毛?；▎涡酝?，雄花為葇荑花序，雌花序穗狀頂生，直立。核果近圓形，外果皮肉質(zhì)，綠色，內(nèi)果皮堅(jiān)硬，骨質(zhì)，表面凹凸或皺褶，有2條縱棱，黃褐色?；ㄆ?~5月，果期10月。

【生境分布】我國(guó)各地廣泛栽培，以華北最多。

【藥材性狀】多破碎，不規(guī)則的塊狀，有皺曲的溝槽，大小不一；完整種子類球形，直徑2~3厘米，凹凸小平，淡黃色或黃棕色，子葉類白色。質(zhì)脆，富油質(zhì)。氣微，味甘。種皮味澀、微苦。

【性味、功能和主治】甘，溫。補(bǔ)腎，溫肺,潤(rùn)腸。用于腎陽(yáng)不足，腰膝酸軟，虛寒喘咳，陽(yáng)痿遺精，腸燥秘結(jié)。用量6~9克，水煎服或入丸散。外用：搗敷。

【單方、驗(yàn)方】

1.神經(jīng)衰弱，失眠，多夢(mèng)，健忘：粳米、核桃仁、黑芝麻各適量。慢火煨成稀粥，睡前白糖調(diào)味食用。

2.更年期經(jīng)亂：核桃仁9克，當(dāng)歸、白芍各12克，烏藥、巴戟天、川楝子各10克。煎服。

3.陽(yáng)虛冷秘：核桃仁、黑芝麻各等量。炒熟，研成細(xì)末，裝于瓶?jī)?nèi)。每日1次，每次30克，加蜂蜜適量，溫水調(diào)服，

【現(xiàn)代研究】含脂肪油，主要成分為亞油酸、油酸、亞麻酸的甘油酯；另含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素E、維生素B、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、核黃素等。給犬喂食含核桃油的混合脂肪飲食，可增加體重，使血清蛋白增加，但血膽固醇水平升高較慢，其作用可能是影響膽固醇的合成、氧化和排泄。

※推薦藥膳※

海螵蛸燉雞

【原料】雞肉200克，海螵蛸30克，當(dāng)歸30克，鹽2克。

【制法】將雞肉洗凈，切丁。當(dāng)歸切片，海螵蛸打碎研末將雞肉、當(dāng)歸、海螵蛸裝入陶罐內(nèi)，加清水500毫升、食鹽適量，上籠蒸熟即成。

【功用】補(bǔ)虛損，收斂止血?？捎糜谘撔妥訉m出血者食用。