太子參（補益藥）

●中藥與食物的相宜相克

太子參+銀耳

太子參與銀耳共煮食，能益氣健脾、生津益肺。可用于心悸、氣短癥者。

太子參、黃芪+青豆

黃芪、太子參與青豆搭配，能益氣健脾、生津養(yǎng)血。多用于老年體虛、產(chǎn)后或病后體弱者食用。

中藥檔案————————————————————————————————

太子參

【別名】米參、童參、四葉參。

【來源】石竹科植物孩兒參Pseudostellaria.heterophylla(Miq.)Paxex.Pax.et.Hoffm.的干燥塊根。夏季莖葉大部分枯萎時采挖，洗凈，除去須根，置沸水中略燙后陰干或直接曬干。

【植物形態(tài)】多年生草本，高7~15厘米。塊根肉質(zhì)，紡錘形，直徑約6毫米，四周疏生須根。莖單生，稀雙生，直立，下部帶紫色，近方形，上部綠色，較圓，節(jié)略膨大，有2行短柔毛。葉對生，近無柄，葉通常4~5對，葉片倒披針形；莖頂端有4片大型葉狀總苞，總苞片卵狀披針形至長卵形，先端漸尖，基部狹窄，邊緣略呈波狀，上面嫩綠色，下面綠白色，脈上常有疏毛?；ǘ停浩胀ɑ?~3生于莖端總苞內(nèi)，白色，花梗有短柔毛，萼片5，披針形，花瓣5，頂端2齒裂；雄蕊10，子房卵形，花柱3，線形；閉鎖花生于莖下部葉腋，小型，花梗細，萼片4，疏生柔毛，無花瓣。蒴果卵形，成熟時下垂，內(nèi)有種子7~8粒，褐色，表面有疣狀突起?；ㄆ?月，果期5~6月。

【生境分布】生于山坡林下和巖石縫中。分布于我國黑龍江、吉林、遼寧、河北、河南、山東、山西、江蘇、安徽、浙江、江西、湖北、陜西等地。

【藥材性狀】細長紡錘形或細長條形，稍彎曲，長3~10厘米，直徑0.2~0.6厘米。頂端有莖痕，表面黃白色，較光滑，微有縱皺紋，凹陷處有須根痕。質(zhì)硬而脆，斷面平坦，淡黃白色，角質(zhì)樣，或類白色，有粉性。氣微，味微甘。

【性味、功能和主治】甘、微苦，平。益氣健脾，生津潤肺。用于脾虛體倦，食欲不振，病后虛弱,氣陰不足，自汗口渴，肺燥干咳。用量9~30克。高血壓及腎炎、胃炎患者不宜多食。

【單方、驗方】

1.急、慢性肝炎：太子參、玉米須各30克。煎服。

2.糖尿?。禾訁?5克。煎服。

3.夏季傷暑，汗多乏力：太子參、烏梅各15克，甘草6克。水煎代茶飲。

【現(xiàn)代研究】含多種氨基酸，大部分與人參所含相同，尚含皂苷、多糖、棕櫚酸、酚酸或鞣質(zhì)、黃酮、香豆精、淀粉及微量元素銅、鋅、鐵、硒等。

※推薦藥膳※

太子參炙黃芪燜青豆

【原料】青豆500克，太子參、炙黃芪各12克，熟豬油40克，味精、食鹽適量。

【制法】選用新鮮青豆洗凈；太子參、黃芪洗凈，烘干研制成粉末。凈鍋置中火上，下熟豬油，燒至六成熱，加入青豆炒變色。摻鮮湯，加入中藥末，燜至青豆熟時，調(diào)好味后，即可食用。

【功用】健脾補虛，益氣增肥。多用于脾再虛弱所致體瘦贏弱者。