立秋時(shí)節(jié)的飲食宜忌

《素問·四氣調(diào)神大論》說：“秋三月， 此謂容平，天氣以急，地氣以明。早臥早起， 與雞俱興，使志安寧，以緩秋刑，收斂神氣, 使秋氣平，無外其志，使肺氣清，此秋氣 之應(yīng)，養(yǎng)收之道也。逆之則傷肺，冬為食泄, 奉藏者少?！鼻飳俳?，其氣燥，通于肺，主收， 燥邪當(dāng)令。這一時(shí)期，秋高氣爽，氣候干燥, 再加上夏天的暑氣還沒有完全消退，人體 內(nèi)的津液沒有完全恢復(fù)，導(dǎo)致人體因?yàn)榻?/span> 液缺乏感到身體干燥。秋季燥邪正盛，最容易傷人脾肺，再加上人體本就律傷肺燥， 容易出現(xiàn)皮膚干燥，皺紋增多，口干咽燥， 干咳少痰，甚至毛發(fā)脫落和大便秘結(jié)等癥 狀，甚至導(dǎo)致肺病的發(fā)生或病情加道。

《飲膳正要》說：“秋氣燥，宜食麻 以潤其燥，禁寒飲食，寒衣服。”根據(jù)秋 季干燥的氣候特點(diǎn)，以及人津液缺乏、脾 肺干燥的人體特點(diǎn)，秋季飲食養(yǎng)生宜生津 潤燥，滋陰潤肺。

★立秋★

立秋是一年中的第十三個(gè)節(jié)氣，每年 的8月7日或8日，太陽到達(dá)黃經(jīng)135度時(shí) 即為立秋。立秋又稱交秋，立秋一般預(yù)示 著炎熱的夏天即將過去，秋天即將來臨。 立秋后雖然一時(shí)暑氣難消，還有“秋老虎” 的余威，但總的趨勢是天氣逐漸涼爽。

立秋之后，秋風(fēng)秋雨漸多，氣候多變。 經(jīng)過炎熱夏季的消耗，入秋之后，人體脾胃 功能下降，腸道抗病能力減弱，若不注意飲 食衛(wèi)生，很可能發(fā)生腹瀉。此外，秋雨增多， 氣溫并不會(huì)隨之陡然下降，這樣就造成溫?zé)?/span> 潮濕的氣候。這樣的氣候條件適宜蚊子滋生， 因此初秋成為蚊媒性傳染病的高發(fā)季節(jié)。由 蚊子引起的傳染病主要有流行性乙型腦炎、 瘧疾、登革熱等。所以，秋后要注意飲食衛(wèi) 生，飲食調(diào)理以應(yīng)對(duì)氣候冷熱變化。

【宜】

●宜食具有滋陰潤肺、養(yǎng)胃生津作用的食物，如蘿卜、西紅柿、山藥、扁豆、蓮藕、 茭白、南瓜、豆腐、桂圓、糯米、粳米、枇杷、 菠蘿、紅棗、核桃、蜂蜜、芝麻等。

●秋季宜進(jìn)補(bǔ)，但進(jìn)補(bǔ)之前要給脾胃 一個(gè)調(diào)整適應(yīng)期，可以先補(bǔ)食一些富有營 養(yǎng)，又易消化的食物，如魚、瘦肉、禽蛋、 山藥、蓮子、奶制品、豆類等。

【忌】

●慎食油膩、熱燥、辛辣的食物，如 蔥、姜、芥末、胡椒、烤鴨、肥肉、辣椒等， 因?yàn)樗嵛妒諗糠螝?，辛味發(fā)散瀉肺，而秋 天宜收不宜散，所以應(yīng)辛味之品，適當(dāng)多 食酸味果蔬。

●脾胃虛寒者慎食寒涼瓜果，如生梨、 苦瓜、冬瓜等，易傷脾胃；尤其是胃寒腹 瀉者應(yīng)忌食。

●少飲酒。