健脾強胃，養(yǎng)肺益腎——三色甜會

健脾強胃，養(yǎng)肺益腎——三色甜會

【來源】《滋補中藥保健菜譜》

【原料】山藥650克，白糖150克，罐頭青豆60克，濕淀粉30克，棗泥60克，熟豬油60克。

【制作】山藥洗凈，蒸熟去皮后剁成泥狀。青豆也剁成泥狀。將鍋燒熱，放入熟豬油30克，燒至六成熱時，先下白糖135克炒幾下，再下山藥泥，加清水90毫升炒成糊狀，用濕淀粉20克，勾芡后盛入盤中。將鍋燒熱，放入熟豬油15克，燒至六成熱時，下白糖15克炒兩下，即下青豆泥，加清水15毫升，炒勻，用濕淀粉10克勾芡，使呈月芽形，澆在山藥泥的一邊。鍋內放入熟豬油15克，燒至六成熟時，下棗泥，加清水15毫升，炒成糊狀，使之呈月芽形，放在山藥泥的另一邊，即得色彩調和、味道香甜、入口即化、四季皆宜的佳肴。

【效用】健脾強胃，養(yǎng)肺益腎?？捎糜诟篂a便溏、消化不良、脾胃虛弱、食欲不振等癥。