秋季進補該吃些什么？這些食物既滋補又不會長肉！

季節(jié)交替之季氣溫忽冷忽熱，一不留神，風寒感冒等疾病就悄悄上身。頭痛、鼻塞、流涕、咳嗽，等問題接踵而至，給我們的生活帶來極大的困擾。中國自古就有秋季進補的說法，認為剛剛度過漫長的苦夏，此時正是調(diào)節(jié)身體機能的最佳時機。

從現(xiàn)代科學的角度來看秋季氣溫驟降，寒冷讓人的抵抗力出現(xiàn)下滑，而病原體在這種環(huán)境中卻能存活更長的時間，因此此時很容易患病，通過飲食的調(diào)節(jié)增強體抗力，抵御病菌的侵擾，是一種，科學有效的方式。

但一提到進補，大很多人又變得憂心忡忡，這會不會讓辛辛苦苦換來的減肥成果都付之東流呢?為了讓大家沒有后顧之憂，今天就為各位推薦幾道既能起到進補效果，又不會長肉的食療方式。

竹蓀雞湯

湯是滋補的佳品，而雞湯更為養(yǎng)人，再配以竹蓀這種富含多種氨基酸、維生素;具有清脂肪、降血壓、降血脂功效的食材，可謂是珠聯(lián)璧合既補人又健康。

做法如下：

首先準備一只母雞，適量的竹蓀，少量的枸杞、生姜、等配料;

將母雞洗凈切塊，竹蓀在清水中泡開;

繼而往鍋中加入適量清水，放入雞肉開大火烹煮，等水開過后轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)小火慢煨;

煮至雞肉八成熟時，加入竹蓀、生姜、枸杞等食材;

待雞肉爛熟后，加入適量調(diào)味，即可起鍋食用。

鯽魚豆腐湯

鯽魚鮮美肉質(zhì)細嫩爽滑，不但味道上乘還富含各類氨基酸、優(yōu)質(zhì)蛋白，營養(yǎng)豐富。又因為脂肪含量少之又少，因此不用擔心吃后長肉的問題。再配上香醇的豆腐，可謂是秋季進補的一道佳品。

做法如下：

準備一條鯽魚，一塊豆腐，適量的香菜、生姜、花椒等配料;

首先將魚洗凈，身上劃上幾刀方便入味;

再將香菜、蔥等配料切好備用;

起油鍋，將鯽魚煎至兩面金黃后往鍋中倒入熱水;

然后加入生姜、蔥段，開大火烹煮;

大火燒開后，將鍋中飄起的浮沫舀出，并倒入適量料酒;

繼而加入豆腐轉(zhuǎn)小火慢燉;

等到快出鍋前，加入香菜及各類調(diào)味即可。

秋季進補這兩道湯是極佳之選，不但口味鮮美誘人，還能將雞、魚中的營養(yǎng)陳成分最大限度的為人體吸收，起到滋補的效果，更為難得的是吃后不會長肉，可以算是不容錯過的兩全之策。