消化不良是生活中最常見的癥狀之一,很多人都曾經(jīng)或正在被消化不良困擾。消化不良實(shí)際是所有胃腸不適的總稱,出現(xiàn)消化不良癥狀,說明消化過程受到了某種原因的干擾。
【癥狀】
表現(xiàn)為斷斷續(xù)續(xù)的上腹部不適或疼痛、飽脹、燒心(反酸)、噯氣等。
【病因】
消化不良可以是偶發(fā)的,也可以是慢性持續(xù)的。偶發(fā)的消化不良可能是由于進(jìn)食過飽、飲酒過量、經(jīng)常服用止痛藥,如阿司匹林等引起。另外,在精神緊張時(shí)進(jìn)食,或進(jìn)食不適應(yīng)的飲食也可引起。不管哪種原因,都因?yàn)槲溉狈?dòng)力,不能正常發(fā)揮功能,食物在胃內(nèi)停留時(shí)間過長而引起。
【飲食調(diào)理原則】
食物越細(xì)碎越好
食物越細(xì)碎,腸胃的負(fù)擔(dān)越輕,越容易轉(zhuǎn)化成氣血。所以如果時(shí)間允許的話,吃飯時(shí)
一定要細(xì)嚼慢咽,除了能將食物盡可能嚼碎以利消化之外,還能使人不斷產(chǎn)生唾液。
【飲食禁忌】
1.忌攝入含蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)過多的食物,如乳類、乳制品、瘦肉、魚、蝦米皮、雞蛋黃、咸雞蛋、松花蛋、動(dòng)物軟骨、豆類、豆制品、海帶、紫菜等都含大量蛋白質(zhì)或鈣質(zhì),若攝入過多,會(huì)使大便呈堿性,干燥而量少,難以排出,所以應(yīng)減少食用量。
2.消化不良患者應(yīng)忌煙酒及辛辣剌激性食物。
3.有消化問題的人應(yīng)忌易脹氣食物,如干豆類、洋蔥、土豆、薯類以及甜食應(yīng)適當(dāng)控制,以免影響胃的消化,而加重癥狀。
4.忌堅(jiān)硬、油膩食品,堅(jiān)硬、油膩食物不宜消化,食后會(huì)加重癥狀,應(yīng)忌食。
5.忌長期食用糯米,因?yàn)榕疵缀卸嗔康暮?,黏性較強(qiáng),膨脹性小,不容易消化。消化不良者長期食用糯米,會(huì)加重病情。6.忌食蟹、蚌等寒涼性食物。7.忌過燙、過冷的食物。
【食療方】
人參煨豬肚
材料:豬肚1個(gè),人參15克,干姜6克,蔥白7根,糯米150克。
做法:
將豬肚洗凈,蔥去須切段,糯米洗凈,蔥、糯米、人參、干姜一起放入豬肚內(nèi),用線縫合。砂鍋內(nèi)加水,將豬肚放入鍋內(nèi),先用大火燒沸,撇去湯面上的浮沬,改用小火煮至極爛熟??崭箿厥?。
功效:緩解胃虛寒引起的胃脘冷痛、食欲不振、大便泄瀉。
瑞香湯
材料:山藥120克,烏梅、甘草各30克,陳皮、木香各3克。將以上諸藥研末。
做法:
每次取適量藥末煎湯服食,每日2次。
功效:適用于肝脾不和、胃脘脹痛、大便溏薄等癥。
玉米山藥粥
材料:玉米面(黃)100克,山藥50克,冰糖10克。
做法:
1.山藥洗凈,上籠蒸熟后,剝?nèi)ネ馄ぃ谐啥 ?/span>
2.玉米粉用開水調(diào)成厚糊。
3.鍋內(nèi)加入約1000毫升冷水,以旺火燒沸,用竹筷緩緩撥入玉米糊,再改用小火熬煮10分鐘。
4.山藥丁入鍋,與玉米糊同煮成粥,加入冰糖調(diào)味,即可盛起食用。
功效:補(bǔ)脾,益氣,滋陰,防治消化不良。
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