別名水馬、馬頭魚(yú)、龍落子等,是海龍科動(dòng)物線(xiàn)紋海馬、刺海馬、大海馬、三斑海馬或小海馬的干燥體。主產(chǎn)于廣東沿海的陽(yáng)江、潮汕、???、惠陽(yáng)一帶,以及山東煙臺(tái)、青島等地,遼寧、福建等沿海地區(qū)亦產(chǎn)。
海馬味甘,性溫,歸肝、腎經(jīng)。海馬的形體很有特點(diǎn),“馬頭蛇尾瓦楞身”,因其頭部酷似馬頭而得名,它是一種奇特而珍貴的海洋生物。海馬也為血肉之軀,有情之物,擅長(zhǎng)補(bǔ)腎壯陽(yáng),主要用于腎陽(yáng)虧虛、性欲低下、陽(yáng)痿不舉、精冷質(zhì)稀、遺精滑精、夜尿頻數(shù)、精神萎靡、四肢無(wú)力。常與鹿茸、人參、熟地黃等配伍應(yīng)用。
現(xiàn)代研究認(rèn)為海馬主要含有大量的鎂和鈣,其次為鋅、鐵、鍶、錳,以及少量的鈷、鎳和鎘。藥理研究表明,海馬可使子宮及卵巢重量增加,還有抗應(yīng)激能力。
【選購(gòu)竅門(mén)】
海馬的選購(gòu)以個(gè)大、色白、體完整、堅(jiān)實(shí)、潔凈者為佳。
【食用宜忌】
宜:有腎陽(yáng)虧虛、性欲不振等癥者宜食。
忌:孕婦及陰虛火旺、口干咽燥、手腳心熱、兩顴潮紅者忌服。
【推薦菜品】
海馬重仔雞
原料:海馬10克,仔公雞1只,料酒、鹽、味精、蔥段、姜片、清湯各適量。
做法:將小公雞宰殺后,除凈毛、內(nèi)臟、爪尖,入沸水鍋焯一下,撈出洗凈;將海馬泡發(fā)洗凈,放入雞腹內(nèi)。將雞放入鍋內(nèi),加入適量清湯,燒煮,放入料酒、鹽、味精、蔥段、姜片,改為小火燉至雞肉熟爛入味,出鍋即成。
本站聲明:如果您認(rèn)為轉(zhuǎn)載內(nèi)容侵犯了您的權(quán)益,請(qǐng)您來(lái)電聲明,我們將會(huì)在收到信息核實(shí)后24小時(shí)內(nèi)刪除相關(guān)內(nèi)容。