中秋品芋頭，別忽視胃健康

八月中秋節(jié)是秋分節(jié)氣里最熱鬧、溫馨的節(jié)慶，也是我國民間的傳統(tǒng)節(jié)日。而在一些地區(qū)中秋節(jié)有吃芋頭的習(xí)俗，這種傳統(tǒng)的慶祝節(jié)日的方式其實(shí)對胃腸的保健也有著不可小視的作用。

芋頭又叫芋艿、芋奶、芋鬼、香芋等，不僅可以做菜，煮、炒皆宜，還可以煮食以充饑，并且是一味良藥。中醫(yī)認(rèn)為，芋頭性平味甘，具有健脾開胃、生津滋補(bǔ)的功效，很適合秋季食用。

在這個(gè)季節(jié)，因?yàn)橹星锏木壒剩钸m合的吃法就是香芋酥皮月餅了，它的做法并不復(fù)雜。

首先，取500克面粉，100克糖，25克香芋粉，50克雞蛋和適量豬油。

然后，取200克面粉中間開窩，加少許豬油，加雞蛋、少許香芋粉和適量的水揉成面團(tuán)；再將另外200克面粉和適量豬油搓揉成面團(tuán)；將最后100克面粉與豬油、糖、香芋揉勻，分成小塊，再搓成球；用做好的水面將油面包起，并搟成長方形面片，卷成面卷再橫向壓扁為面片，將之一圈圈卷起來，然后包人餡料。

最后，將制好的月餅放入烤箱，l80度烤制10分鐘左右就可以了。

在中秋時(shí)節(jié)吃上自己做的芋頭月餅，不僅符合時(shí)令，而且能健胃開脾，享受美味的同時(shí)，也是對脾胃的呵護(hù)。