清虛火,補(bǔ)益滋陰食物要多食
《千金方》指出,虛火是由五臟之陰偏虛或精血津液虧損等原因引起的。要想清虛火,就要將身體水分補(bǔ)足,而補(bǔ)充水分與日常飲食是分不開的,所以清虛火,要多吃補(bǔ)益滋陰的食物,如甲魚、番茄、百合、鴨肉、泥鰍、黑魚、海蜇、藕、苦瓜、胡蘿卜、枸杞子、荸薺、雪梨等。
夏日炎炎,酷暑難當(dāng),很多女性經(jīng)常會出現(xiàn)口干舌燥、心煩失眠、精神疲倦無力、終日昏昏欲睡的現(xiàn)象,嚴(yán)重的還會并發(fā)牙齒疼痛、出血,喉晚干痛,身體燥熱,口腔潰瘍等多種癥狀,既影響女性的工作生活,又對女性的健康產(chǎn)生傷害。這就是人們常說的“上火”,中醫(yī)學(xué)上稱之為“虛火”。人們對“虛火”的普遍看法是吃了“火氣”較大的食物,因為生活中有很多飲食吃后都容易引起上火,然后就會用喝涼茶、吃牛黃解毒片等方式來降降火。當(dāng)人們喝了涼茶、吃了清熱解毒的中藥,幾天后覺得“火”被降下去了,其實未必是真降下去了,很多時候只是被藥物掩蓋了,就像火爐被蓋起來了,火勢減弱,不像之前燃得那么旺了,而是在身體內(nèi)部慢慢地熬著,耗干體內(nèi)的陰液,這其實是相當(dāng)危險的。
《千金方》認(rèn)為,虛火是由五臟之陰偏虛或精血津液虧損等原因引起的,在心肝腎胃肺等臟腑中的表現(xiàn)各有不同,共有心火、肝火、腎火、胃火、肺火等五大癥狀。簡單來說,就是人的體內(nèi)有陰陽,就像水和火一樣,陰是水,陽是火。正常情況下陰陽是平衡的,互相能制約,突然因為吃了燒烤類的食物或者生氣上火了,人為地加一把火,這個火就是絕對的多了,這種叫作實火;而人體內(nèi)突然間水不夠了,相對的,火就會顯得多一點,這種就是虛火。要想清虛火,就要將少掉的水分補(bǔ)足,與火達(dá)到平衡。補(bǔ)充水分與日常飲食是分不開的,所以清虛火,要多吃補(bǔ)益滋陰的食物,如猴頭菇、甲魚、番茄、百合、鴨肉、泥鰍、黑魚、海蜇、藕、苦瓜、胡蘿卜、枸杞子、荸薺、雪梨、西洋參等。將這些食物交替食用,可以起到很好的降火滋陰的作用。
現(xiàn)在我們來看一下這些食物的有效降火成分和它們的營養(yǎng)價值吧。猴頭菇:是中國傳統(tǒng)的名貴菜肴,肉嫩、味香,鮮美可口。性味甘平,利五臟、助消化,具有健脾胃、補(bǔ)虛火、益腎精之效。
泥鰍:不僅含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白,還含有不易使人發(fā)胖的低脂肪,有“水中人參”的美稱。其具有補(bǔ)中益氣、解毒保肝、補(bǔ)虛強(qiáng)身、美容養(yǎng)顏的功效。
西洋參:具有降火、生津液、除煩倦的功效,是夏季女性消除虛火的必備食材。
鴨肉:最大的特點就是不溫不熱,并且有清熱祛火的功效。夏季食用鴨肉還能起到滋陰養(yǎng)胃、健脾補(bǔ)虛的作用,是降虛火的必備美食。
海蜇:含有豐富的營養(yǎng)元素,可清熱化痰、消腫散結(jié),有補(bǔ)心宜肺、滋陰化痰的功效,與荸薺同食,更能增強(qiáng)清虛火的作用。
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食譜速查:
※川貝燉梨水
原料:雪梨1個,冰糖25克,川貝少許。
做法:雪梨洗凈削皮,從頂端切下梨蓋,挖去內(nèi)核,放入幾粒川貝和冰糖,蓋上梨蓋,用牙簽固定,把雪梨放入碗中,加少量水,隔水蒸30分鐘即可。
功效:雪梨有潤肺清燥、止咳化痰、養(yǎng)血生肌的作用。與川貝同食,有很好的降虛火作用。
※蛋黃苦瓜釀
原料:咸蛋黃4個,苦瓜1根,蜂蜜適量,油、鹽少許。
做法:咸蛋黃蒸熟后碾碎,苦瓜切段去心,鍋內(nèi)加水,放少許鹽和油,水開后放苦瓜,煮2分鐘撈出,放進(jìn)涼水,將咸蛋黃塞到苦瓜中,再將塞好咸蛋黃的苦瓜切成厚片,并在每一片上點上1滴蜂蜜。
功效:苦瓜味苦,具有清熱消暑、養(yǎng)血益氣、滋肝明目的功效。
※番茄蘋果汗
原料:番茄200克,蘋果300克,白砂糖5克。
做法:將番茄洗凈,開水燙后剝皮,并將汁擠出;蘋果洗凈削皮,攪汁。把蘋果汁兌入番茄汁,果汁中加白糖,沖人溫開水,直接飲用即可。
功效:健脾開胃,清熱祛火。
食療禁忌
1.忌食油炸或燒烤的食物,不管食物本身的冷熱性,只要采用油炸或燒烤,都是易上火的食物。
2.忌食辣椒,這種重口味的刺激性食物,也是上火的主要原因之一。
3.忌食荔枝、榴蓮,這類水果也很容易引起火氣。
4.忌過度食肉,雖然肉類能產(chǎn)生較高的熱量,使人活力充沛,但過度食肉會使血液酸化,使體內(nèi)的新陳代謝遲緩,也是火氣的來源。
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