冬蟲夏草（補益藥）

●中藥與食物的相宜相克

冬蟲夏草、北沙參+豬肉

三者燉食，能養(yǎng)陰清肺，益胃生津。可用于久嗽咯血、肺虛燥咳、心煩失眠者。健康人食用則強身健體。

冬蟲夏草+鮑魚、海參

三者燉食，能滋補氣血、潤肺養(yǎng)顏。多用于滋養(yǎng)補虛。

冬蟲夏草+胡蘿卜

兩煮燉食，能補虛潤臟、養(yǎng)顏益肝?？捎糜隗w倦乏力、目昏夜盲等癥者。

冬蟲夏草+豬瘦肉

冬蟲夏草燉豬肉食，能補腎益肺、止咳定喘。適合老年哮喘者食用。

冬蟲夏草+鴨肉

冬蟲夏草與鴨肉燉食，能補肺益腎?？捎糜谔搫诳却?、自汗盜汗、陽痿遺精、腰膝軟弱等癥者。

冬蟲夏草+鴨肝

冬蟲夏草草與鴨肝燴食，能補肺益腎?？捎糜诟昶诰C合征屬肝腎陰虛及肺虛咳嗽等癥者。

中藥檔案————————————————————————————————

冬蟲夏草

【別名】蟲草、冬蟲草、春蟲夏草。

【來源】麥角菌科真菌冬蟲夏草菌Cordyceps.sinensis(Berk.)Sacc.寄生在蝙蝠娥科昆蟲幼蟲上的子座及幼蟲尸體的復合體。夏初子座出土、孢子末發(fā)散時挖取，曬至六七成干，除去似纖維狀的附著物及雜質，曬干或低溫干燥。

【植物形態(tài)】子囊菌的子實體從寄主幼蟲的頭部生出，通常單一、偶有2~3個者，呈細長棒球棍狀，全長4~11厘米，下面不育柄部分長3~8厘米，上面膨大部分為子座，近圓筒形，表面灰棕色，長1.5~3.5厘米，直徑2~4毫米，幼時內部中間充塞，成熟后中空。

【生境分布】寄生在生于海拔3000~4200米高山草甸地帶鱗翅目的幼蟲上。分布于我國云南、西藏、甘肅、青海、四川、貴州等地。

【藥材性狀】蟲體與從蟲頭部長出的真菌子座相連。蟲體似蠶，表面深黃色至黃棕色，有環(huán)紋20~30個，近頭部的環(huán)紋較細；頭部紅棕色，足8對，中部4對較明顯；質脆，易折斷，斷面略平坦，淡黃白色。子座細長圓柱形，長4~7厘米，直徑約0.3厘米；表面深棕色至棕褐色，有細縱皺紋，上部稍膨大；質柔韌，斷面類白色。氣微腥，味微苦；

【性味、功能和主治】甘，平。補腎益肺，止血化疲。用于久咳虛喘，勞嗽咯血，陽痿遺精,腰膝酸痛。用量3~9克，煎湯內服。

【單方、驗方】

1.肺結核咳嗽、咳血:冬蟲夏草、川貝母各6克，沙參12克，杏仁、麥冬各10克。煎服。

2.肺結核咯血:冬蟲夏草、白及、百部各12克，杏仁、川貝母、麥冬各9克，阿膠5克。煎服。

3.病后體虛，貧血，頭暈，白細胞、紅細胞減少：冬蟲夏草9克。燉童子雞或燉鴨、豬肉吃。

【現(xiàn)代研究】含核苷類成分（尿嘧啶、腺嘌呤）、次黃嘌呤核苷、尿苷、甾醇類化合物（麥角甾醇過氧化物）、多糖、粗蛋白、牛黃酸等，能增加冠脈血流量、延緩衰老、升高血小板計數(shù)、降低血清膽固醇和甘油三酯，對急性腎衰有保護作用。

※推薦藥膳※

黨參燉大鱔

【原料】黨參25克，鱔魚150克，黃芪25克，蒜頭數(shù)瓣。

【制法】黃芪、黨參、鱔肉、蒜頭均洗凈；鱔肉用開水燙去血漬，與黃芪、黨參、蒜頭同放入燉盅，隔水燉3~4小時，煮好后加食鹽。

【功用】補氣養(yǎng)血，祛風通絡。多用于氣虛脫肛、產(chǎn)后瘦弱、子宮脫垂、四肢無力等癥者。