●中藥與食物的相宜相克
紅參+粳米
兩者煲粥同食,能補(bǔ)脾益氣、生津養(yǎng)血??捎糜谖迮K虛衰、久病羸瘦、勞傷虧損、失眠健忘、性功能減退等癥者。
紅參+乳鴿
人參燉乳鴿,能補(bǔ)氣養(yǎng)血。可作為氣津不足、虛勞體弱所致之食少倦怠、虛汗氣短、形體消瘦等癥者。
紅參+鱔魚(yú)
人參煮鱔魚(yú)食,能補(bǔ)氣益肺、生津養(yǎng)血??勺鳛闅庋蛔闼轮w倦乏力、心悸氣短、頭暈眼花等癥者。
中藥檔案————————————————————————————————
紅參
【別名】人參。
【來(lái)源】五加科植物人參Panax.ginsengC.A.Mey.的栽培品經(jīng)蒸制后的干燥根及根莖。秋季采挖,洗凈,蒸制后,干燥。
【植物形態(tài)】多年生草本。根莖短,直立,每年增生一節(jié),通稱“蘆頭”,有時(shí)其上生一至數(shù)條不定根(艼)。主根祖壯,肉質(zhì),圓柱形或紡錘形。掌狀復(fù)葉輪生莖端,復(fù)葉有長(zhǎng)柄,小葉片多為5,邊緣有細(xì)鋸齒,上面沿脈有稀疏剛毛。傘形花序頂生。核果。種子2。
【生境分布】生于山地的針、闊葉混交林或雜木林下。分布于我國(guó)長(zhǎng)白山脈和小興安嶺東南部的山林地帶,遼寧、吉林、黑龍江等地有大量栽培。
【藥材性狀】主根呈紡錘形或圓柱形,長(zhǎng)3~10厘米,直徑1~2厘米。表面棕紅色,半透明,偶有不透明的暗黃褐色斑塊,具縱溝、皺紋及細(xì)根痕。根莖(蘆頭〉長(zhǎng)1~2厘米,土黃色,上有數(shù)個(gè)凹窩狀莖痕(蘆碗),有的帶有1~2條完整或折斷的不定根(艼)。質(zhì)硬而脆,斷面平坦,角質(zhì)樣,棕紅色,中有淺色圓心。氣香,味甘、微苦。
【性味功能】甘、微苦,溫。大補(bǔ)元?dú)?,?fù)脈固脫,益氣攝血。用于體虛欲脫,肢冷脈微,氣不攝血,崩漏下血。用量3~9克,另煎兌入湯劑服,不宜與藜蘆、五靈脂同用。
【單方、驗(yàn)方】
1.胃下垂:紅參12克,黃芪30克,母雞肉500克。加水適量,食鹽少許,共放入瓷碗內(nèi),隔水燉2小時(shí),分早晚2次喝湯吃雞肉,每周服1劑,連服5~6劑有顯著療效。
2.陽(yáng)脫:紅參10克,制附片10克。水煎頻服。
3.男女性冷淡:紅參20克,蛤蚧1對(duì),肉蓯蓉50克。浸入1升米酒內(nèi),1周后飲用。暑熱天不宜用。
【現(xiàn)代研究】主要含人參皂苷,其中達(dá)瑪烷系三萜皂苷活性最顯著,為評(píng)定人參質(zhì)量的主要指標(biāo)。人參對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)有雙向調(diào)節(jié)、促智、鎮(zhèn)痛、解熱、抗驚厥和肌力減弱等作用;對(duì)心血管系統(tǒng)有強(qiáng)心、抗缺血、擴(kuò)張血管、降壓等作用;對(duì)血液系統(tǒng)有保護(hù)和刺激造血功能,并抗凝血和抗血栓;對(duì)內(nèi)分泌系統(tǒng)有促皮質(zhì)激素樣、促性激素樣作用。其提取物能明顯促進(jìn)大鼠器官核酸和蛋白質(zhì)的合成;具有提高免疫功能及抗腫瘤作用。
※推薦藥膳※
白參燉雞
【原料】母雞1只,白參50克,黃芪50克,大棗10克。
【制法】將母雞焯去血水、洗凈;大棗洗凈、去核;白參、黃芪切段。將雞放入燉盅內(nèi),加適量水,放入白參、黃芪、大棗及調(diào)料,入籠內(nèi)蒸至雞肉熟爛入味即可。
【功用】健脾胃,補(bǔ)氣益血。能提高人體免疫力、強(qiáng)壯身體等。
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