補血消腫——蔥燉豬蹄

補血消腫——蔥燉豬蹄

【來源】《肘后方》

【原料】蔥50克，豬蹄4個，食鹽適量。

【制作】將豬蹄拔去毛樁，洗凈，用刀劃口。將蔥切段，與豬蹄一同放入鍋中，加水適量和食鹽少許，先用武火燒沸，后用文火燉熟，直至熟爛即成。

【用法】可分頓吃豬蹄喝湯，佐餐食用。

【效用】補血消腫。適用于血虛、四肢疼痛、浮腫、瘡瘍腫痛等癥。