高脂血癥

3、加入鹽調味，撒上蔥花即可。

本品可以有效地降低血液中的膽固醇含量，并旦還有利水滲濕、補腎強腰、增強機體免疫力的功效，適合腎虛、痰濕型高脂血癥患者食用。

澤瀉白術瘦肉湯
材料：
豬瘦肉60克，澤瀉15克，薏米100克，白術30克，鹽3克。
做法：
1、豬瘦肉洗凈，切塊；澤瀉、薏米分別洗凈，薏米泡發(fā)。
2、把豬痩肉、澤瀉、薏米、白術一起放入鍋內，加適量清水，大火煮沸后轉小火煲2小時，揀去澤瀉、白術，調入鹽即可。
功效：
澤瀉具有利水、滲濕、泄熱的功效；白術具有健脾除濕的作用；豬肉能補氣健脾。三者同用，對高脂血癥有很好的輔助治療作用。

冬瓜竹筍湯
材料：
素肉30克，冬瓜200克，竹筍100克，香 油4毫升，鹽適量。
做法：
1、素肉塊放入清水中泡軟，取出擠干水份備用。
2、冬瓜洗凈，切片；竹筍洗凈，切片。 

3、置鍋于火上，加入清水，以大火煮沸，最后加入所有材料小火煮沸，加入香油、鹽調味，至熟后關火。
功效：
竹筍具有低脂肪、低糖、多纖維的特點， 肥胖的人經常吃竹筍，每餐進食的油脂就會被其吸附，從而降低腸胃黏膜對于脂肪的吸收與積蓄。冬瓜中所含的熱量極低，其含有的丙醇二酸能抑制糖類轉化為脂肪。

蒜片拌黃瓜
材料：
大蒜80克，黃瓜150克，鹽、香油各適量。
做法：
1、大蒜去皮，切片；黃瓜洗凈，切片。 

2、將大蒜片和黃瓜片放入沸水中焯一下，撈出 待用。
3、將大蒜片、黃瓜片裝入盤中，將鹽和香油 放在一起攪拌均勻淋上即可。
功效：
黃瓜可保護心血管、降低血脂和血糖； 大蒜能調節(jié)血脂、血壓，可清除血管內的沉積 物，被稱為“血管清道夫”，能有效預防高血 壓和心臟病的發(fā)生；香油富含不飽和脂肪酸， 可降低血脂，軟化血管。三者同食，對高脂血 癥有一定食療作用。