高良姜（溫里藥）

●中藥與食物的相宜相克

高良姜、干姜+大米

三者煮粥同食，能溫中和胃、祛寒止痛?？捎糜谄⑽柑摵轮涓估渫?、嘔吐、呃逆、泛吐清水等病癥。

中藥檔案————————————————————————————————

高良姜

【別名】良姜、小良姜、良姜片。

【來源】姜科植物高良姜義Alpinia.officinarum.Hance的干燥根莖。夏末秋初采挖，除去須根及殘留的鱗片，洗凈，切段，曬干。

【植物形態(tài)】為多年生草本。根莖圓柱形，有節(jié)，芳香。葉2列，葉線狀披針形，先端漸尖或近尾狀，基部漸窄，全緣或具不明顯的疏鈍齒。葉鞘開放，抱莖，邊緣膜質(zhì)，葉舌挺直，膜質(zhì)，漸尖，棕色。花呈稠密的圓錐形總狀花序，頂生，直立或略彎，花序軸紅棕色，被短柔毛；花萼筒狀，先端不規(guī)則3淺裂，外被短柔毛；花冠白色或淡紅色，花冠管漏斗狀，花冠裂片3，唇瓣長圓狀卵形，中部具紫紅色條紋；側(cè)生退化雄蕊錐狀；發(fā)育雄蕊1，花絲線形；花柱細(xì)長，柱頭稍膨大。蒴果球形，不開裂。

【生境分布】生于路旁、山坡草地或灌叢中。分布于我國廣東、海南、廣西、云南等省區(qū)。

【藥材性狀】呈圓柱形，多彎曲，有分枝。表面棕紅色至暗褐色，有細(xì)密的皺紋及灰棕色的波狀環(huán)節(jié)，一面有圓形的根痕。質(zhì)堅(jiān)韌，不易折斷。氣香，味辛辣。

【性味、功能和主治】辛，熱。溫胃散寒，消食止痛。用于脘腹冷痛，胃寒嘔吐，噯氣吞酸。用量3~6克，煎服。

【單方、驗(yàn)方】

1.胃痛：香附、蓽茇各10克，高良姜、吳茱萸、陳皮、炙甘草各6克。煎服。

2.慢性胃炎，寒邪較重：高良姜、干姜、人參、炙甘草各6克，半夏9克，黃連3克，大棗4枚。煎服。

3.腹痛：高良姜、香附、烏藥各12克，延胡索、紫蘇葉各10克，陳皮、木香（后下）、干姜、甘草各6克。煎服。

【現(xiàn)代研究】含黃酮類成分高良姜素、高良姜素-3-甲醚、山柰素、山奈酚、槲皮素等；揮發(fā)油含量0.5%~1.5%，油中主成分有桉油精、蓽澄茄烯，、桂皮酸甲酯等。高良姜水煎劑低濃度對豚鼠離體腸管有興奮作用，高濃度則呈抑制作用；水煎劑還能顯著興奮離體兔腸管運(yùn)動，使張力和振幅增加，有組胺樣和抗腎上腺素樣作用；高良姜煎劑或醚提物具鎮(zhèn)痛作用。此外，高良姜還具抗缺氧、抗菌作用。

※推薦藥膳※

胡椒羊肉湯

【原料】羊肉150克，胡椒10克，陳皮6克，生姜15克。

【制法】先將羊肉洗凈切塊，起鍋爆香。然后把胡椒、陳皮、生姜洗凈，與羊肉一

齊放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煮1~2小時(shí)，調(diào)味食用。

【功用】溫中助陽，散寒止痛。多用于脾胃虛寒的胃痛患者。陰虛有熱者不宜用。