滿族先人居住在我國(guó)北方長(zhǎng)白山原始森林和黑龍江流域,氣候環(huán)境惡劣,以漁獵農(nóng)耕為主,為適應(yīng)環(huán)境,在生產(chǎn)生活中積累了寶貴的養(yǎng)生保健經(jīng)驗(yàn)。
1.居住習(xí)俗中的滿族養(yǎng)生保健
滿族先人崇尚自然,北方氣候寒冷,滿族先人順應(yīng)自然,創(chuàng)造了可以抵御寒冷的居住和生活方式?!督鹗贰分杏涊d:“黑水舊俗無(wú)室廬,負(fù)山水坎地,梁木其上,覆以土,夏則出隨水草以居,冬則入處其中,遷徙不常。獻(xiàn)祖乃徙居海古水,耕墾樹(shù)藝,始筑室,有棟宇之制,人呼其地為納葛里。納葛里者,漢語(yǔ)居室也。自此遂定居于安出虎水之側(cè)矣。”滿族先人從居住樹(shù)屋、穴居和“土窩棚”的原始方式開(kāi)始,后期又創(chuàng)造了可以抵御北方氣候寒冷潮濕的“滿族老屋”:富育光在《圖像中國(guó)滿族風(fēng)俗錄》一書(shū)中指出:“滿族居室住宅,尤其注重防寒冷問(wèn)題,因此形成了滿族特有的居住習(xí)俗。滿族的居住習(xí)俗,是滿族先人經(jīng)過(guò)幾千年的實(shí)踐才形成的?!薄皾M族老屋”為茅草土坯房,門(mén)窗向南朝陽(yáng),房頂為厚厚的茅草,屋墻為土坯加內(nèi)外抹草泥,室內(nèi)三面搭火炕、砌火墻,有很好的防寒保暖作用。“滿族老屋”是滿族特有的順應(yīng)自然預(yù)防疾病的居住習(xí)俗,至今北方地區(qū)居民仍有沿用。
滿族善用動(dòng)物皮毛等自然材料制作衣、帽或衣褲連體的服裝、靰鞡鞋,用于生產(chǎn)生活中的防寒和保暖。靰鞡鞋是滿族在北方特有的鞋子,用牛皮或豬皮、馬皮制作,鞋口打眼用皮條作鞋帶,鞋底連幫,穿時(shí)里面蓄靰鞡草,既保曖又耐磨。靰鞡草是東北特有的多年生草本植物,透氣防潮,保暖,將干靰鞡草用木棒捶打柔軟后放入靰鞡鞋中,防止腳的凍傷。
滿族的居住方式和服裝、鞋帽抵御北方嚴(yán)寒的氣候,適應(yīng)了生產(chǎn)生活的需要,有效地預(yù)防了因氣候寒冷潮濕而引起的風(fēng)寒濕痛等北方常患疾病的發(fā)生。
2.飲食習(xí)俗中的滿族養(yǎng)生保健
滿族入住中原以后,不斷吸納漢族和其他少數(shù)民族的飲食文化,逐漸形成了具有滿族特色的飲食習(xí)俗,蘊(yùn)含大量養(yǎng)生保健知識(shí)和內(nèi)容。如食品不僅營(yíng)養(yǎng)豐富,耐饑餓,很適合在天氣寒冷地區(qū)食用。菜肴多用大鍋燉煮:白肉血腸、豬肉燉粉條、小雞燉蘑菇或滿族火鍋等多有散寒暖胃等功效。主食有蒸的黏餑餑(黏豆包)、年糕、八珍糕等、臘八粥、薩其瑪?shù)缺阌趦?chǔ)藏和保管。凍豆腐、酸菜等都是具有滿族特色的食品。
1644年滿族入住中原以后,滿族飲食更加注意養(yǎng)生保健,滿族宮廷御膳房加工制作各種漢族精美膳食和滿族傳統(tǒng)飲食,形成了獨(dú)特的滿族宮廷膳食。最具有代表性的是食用方法十分考究的滿漢全席,有大量的山珍野(海)味和養(yǎng)生保健菜品。例如蛤什蟆湯、清蒸哈什螞、參芪燉白鳳、山珍蕨菜、松樹(shù)猴頭蘑、煨鹿筋、長(zhǎng)春鹿鞭湯、冰糖核桃、冰糖山楂、蜜絲山藥等。這些具有養(yǎng)生保健功能的食品至今仍在廣泛傳承。
3.婚育習(xí)俗中的滿族養(yǎng)生保健
滿族婚育習(xí)俗中蘊(yùn)含了許多預(yù)防保健知識(shí)。如婦女在妊娠期間不能多吃醬和過(guò)咸鹽的食物,防止影響孕婦和胎兒健康(因北方滿族農(nóng)家有愛(ài)食用自家釀制的大豆醬的習(xí)慣孕婦不能坐鍋臺(tái)、窗臺(tái)、磨臺(tái),不能參加喪事等過(guò)勞或過(guò)激的活動(dòng),防止孕婦發(fā)生意外;早期滿族孕婦是采用“落草”方式生產(chǎn),谷草松軟、保暖,孕婦在谷草上生產(chǎn),在當(dāng)時(shí)條件下是比較衛(wèi)生的生產(chǎn)方式;滿族嬰兒有睡“悠車(chē)”的習(xí)俗(睡“悠車(chē)”是指將嬰兒放在用木板,早期是用樺樹(shù)皮為材料制作的類(lèi)似船型的箱斗中,再用繩子將“悠車(chē)”掛在屋頂木梁上,推動(dòng)后類(lèi)似秋千來(lái)回悠蕩),睡“悠車(chē)”可以保護(hù)嬰兒安全和促進(jìn)睡眠;對(duì)受驚嚇的嬰兒有“叫一叫”、“律一律”習(xí)俗,用撫摸和語(yǔ)言安撫的方式為受驚嚇孩子的實(shí)施撫慰療法。
4.健康保健運(yùn)動(dòng)
滿族健康保健運(yùn)動(dòng)廣泛存在于滿族生活中。如東北秧歌、走百病、抓嘎拉哈、翻繩、滾鐵環(huán)、趕羊、踢毽子、抽冰嘎、堆雪包、冰雪雕、打雪戰(zhàn)、跑冰鞋、滑冰車(chē)、冰爬犁、雪地走、踢形頭、冰嬉等健身運(yùn)動(dòng)。滿族創(chuàng)造的適合在北方氣候寒冷環(huán)境中進(jìn)行的健康保健運(yùn)動(dòng)集健身與娛樂(lè)為一體,因地制宜、簡(jiǎn)便易行、民眾廣泛參與,對(duì)提高人們健康、抵御疾病的發(fā)生發(fā)揮了重要作用。
5.滿族善用地域資源養(yǎng)生保健
滿族居住的我國(guó)北方,地域遼闊,冬季寒冷,物產(chǎn)豐富,盛產(chǎn)各種山珍野菜和植物漿果以及眾多的動(dòng)植物藥材。
(1)充分利用動(dòng)植物的養(yǎng)生保健作用
滿族很早就能充分利用野生資源進(jìn)行養(yǎng)生保健和防治疾病。如滿族喜食用的山野菜、漿果、菌菇等,經(jīng)現(xiàn)代研究證明幾乎都有養(yǎng)生保健功效。如:蕨菜可以清熱滑腸,降氣化痰,利水安神,現(xiàn)代研究蕨菜有一定的防癌作用;桔梗菜有宣肺利咽、止咳祛痰、平喘作用等。用人參、靈芝、鹿茸或鹿筋、鹿鞭、鹿尾等泡酒飲用,可以補(bǔ)腎生精、強(qiáng)身健體、舒筋活絡(luò),用于腰膝酸軟、風(fēng)寒濕痛、筋骨麻木、陽(yáng)痿早泄等;用人參、黃芪燉雞肉來(lái)調(diào)理臟腑,補(bǔ)氣養(yǎng)血,用于久病體虛;鹿胎、鹿血、哈什螞(田雞油)用于調(diào)理婦女早產(chǎn)、失血過(guò)多、久病虛勞損傷、不孕不育、更年期綜合征等。現(xiàn)代研究表明,人參、黃芪、五味子、鹿茸、哈什螞等均有提高機(jī)體免疫功能、增強(qiáng)自身抗病能力,對(duì)心腦血管疾病和癌癥有輔助治療功效。
(2)冰雪保健
滿族居住的北方地區(qū)寒冷多冰雪,在長(zhǎng)期與大自然抗?fàn)庍^(guò)程中,滿族先民逐漸發(fā)現(xiàn)和掌握冰雪的醫(yī)療保健作用并能合理利用。如:“雪療法”是在人體凍傷時(shí)用雪搓擦凍傷部位,促進(jìn)血液循環(huán),緩解凍傷,或用雪擦身為患發(fā)熱病人降溫;“冰敷法”,是用動(dòng)物膀胱盛裝冰塊,縛其腫脹傷口處消除腫脹疼痛,或置于頭、胸部來(lái)降低體溫、解熱止痛;“出天花”病人身體發(fā)熱,在身邊擺放裝有冰塊的編簍,達(dá)到降溫的作用;滿族還有吃冰塊、凍梨來(lái)消除胃火、心火等引起的煩躁悶熱癥狀的做法。用冰雪進(jìn)行保健的做法在北方民間仍有應(yīng)用。
(3)溫泉洗浴保健
滿族居住的長(zhǎng)白山地區(qū)和黑龍江流域大小溫泉眾多,滿族稱(chēng)之為“湯泉”,洗溫泉稱(chēng)“坐湯”。滿族很早就能合理利用當(dāng)?shù)販厝Y源進(jìn)行溫泉洗浴保?。ê笃诎l(fā)展有藥?。?。在滿族歷史上,據(jù)《金史》《滿文老檔》《清宮醫(yī)案》等記載:雍正、康熙、乾隆等多個(gè)皇帝、大臣洗溫泉進(jìn)行健康保健。如《重譯滿文老檔》中記載:“汗(奴爾哈赤)在二十巳刻,去千山的溫泉,二十七汗從溫泉回來(lái)了?!睋?jù)現(xiàn)代科學(xué)檢驗(yàn),長(zhǎng)白山地區(qū)的溫泉水中含有多種對(duì)人體有益的礦物質(zhì),在溫泉洗浴可以舒筋活血、緩解疲勞,起到輔助治療風(fēng)濕寒痛、皮膚疾病等保健作用。
6.滿族民間保健療法
滿族民間常用的保健方法很多,如:用艾蒿煙熏祛除瘟瘴邪氣和蚊蟲(chóng),善用艾灸、拔火罐、熱熨法、熏蒸、熱熏等方法。滿族很早就能將艾葉制作成艾炷,“艾灸法”是用點(diǎn)燃的艾炷對(duì)人體某些部位進(jìn)行艾灸,調(diào)理機(jī)體的功能,對(duì)此中醫(yī)古籍《黃帝內(nèi)經(jīng)?素問(wèn)》中有“北方者,天地所閉藏之域也,其地高陵居,寒風(fēng)冰冽,其民樂(lè)野處而乳食,藏寒生滿病,其治宜灸焫。故灸焫者,亦從北方來(lái)”的記載;“熱熨法”,是將大粒鹽炒熱裝入布袋,覆蓋在患處緩解風(fēng)濕寒痛;“酒療法”是用點(diǎn)燃的熱酒在身體患處反復(fù)揉搓、按壓,緩解跌打損傷引起的腫脹疼痛。至今這些滿族保健方法在北方民間仍然被傳承和應(yīng)用。