回大地,陽(yáng)氣初生,氣溫轉(zhuǎn)暖,萬(wàn)物生長(zhǎng),百?gòu)U俱興。中醫(yī)認(rèn)為,肝主春令?!秲?nèi)經(jīng)》謂春季為“發(fā)陳”之季。人與自然息息相應(yīng),春季人體陽(yáng)氣升發(fā),故宜養(yǎng)肝為主,飲食當(dāng)固護(hù)初生之陽(yáng)氣。介紹幾則養(yǎng)肝藥粥,供選用。
棗皮豬肝粥
棗皮10克,豬肝、大米各100克,調(diào)味品適量。將豬肝洗凈、切細(xì)備用。先取大米加清水適量煮沸后,下豬肝及棗皮,煮至粥成,蔥花、食鹽調(diào)味服食,每日1劑??绅B(yǎng)肝益腎。
雞肝粥
雞肝、大米各100克,調(diào)味品適量。將雞肝洗凈,切細(xì),與大米同放鍋中,加清水適量,煮為稀粥,待熟時(shí)調(diào)入蔥花、姜末、花椒、食鹽、味精等,再煮一、二沸即成,每日1劑??裳a(bǔ)肝養(yǎng)血,明目益睛。
魚(yú)鰾粥
魚(yú)鰾10克,大米100克,調(diào)味品適量。將魚(yú)鰾發(fā)開(kāi),洗凈,切細(xì),用香油烹炒一下,而后與大米同放鍋中,加清水適量,煮為稀粥,待熟時(shí)調(diào)入蔥花、姜末、花椒、食鹽、味精等,再煮一、二沸即成,每日1劑。可益氣養(yǎng)血,補(bǔ)益腎精。
蟲(chóng)草花粥
蟲(chóng)草花5克,大米100克,白糖適量。將蟲(chóng)草花洗凈備用。取大米淘凈,放入鍋中,加清水適量,浸泡5~10分鐘后,文火煮粥,待沸后,調(diào)入蟲(chóng)草花、白糖,煮至粥熟即成,每日1劑??绅B(yǎng)肝益腎。
葡萄粥
鮮葡萄汁、大米各100克,白糖適量。將鮮葡萄擇洗干凈,榨汁備用。取大米淘凈,放入鍋中,加清水適量煮粥,待熟時(shí)調(diào)入葡萄汁、白糖等,煮至粥熟服食,或?qū)⑵咸迅?、大米共同煮粥,待粥熟時(shí)調(diào)入白糖,再煮一、二沸即成,每日1劑。可補(bǔ)氣血,養(yǎng)肝腎,強(qiáng)筋骨
何首烏粥
制何首烏30克,大米100克,大棗5枚,白糖少許。將首烏擇凈,放入鍋中,用冷水浸泡10~30分鐘后,水煎取汁,加大米、大棗同煮為粥,待熟時(shí)調(diào)入白糖或冰糖,再煮一、二沸即成,每日1劑??梢鏆怵B(yǎng)血,滋補(bǔ)肝腎。
胡麻仁粥
胡麻仁10克,大米100克,白糖適量。將胡麻仁擇凈,炒香備用。先將大米淘凈后,放入鍋中,加清水適量煮粥,待熟時(shí)調(diào)入胡麻仁、白糖等,再煮一、二沸即成,每日1劑,連續(xù)3~5天。可補(bǔ)肝腎,潤(rùn)五臟,益氣血,潤(rùn)腸燥。
枸杞子粥
枸杞子15克,大米100克,白糖適量。將枸杞擇凈,放入藥罐中,浸泡5~10分鐘后,加大米煮為稀粥,待熟時(shí)調(diào)入白糖,再煮一、二沸即成,每日1劑??裳a(bǔ)腎益精,滋肝明目。
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