導讀:春季,是很多蔬菜、野菜上市的時節(jié),這些當季蔬菜既新鮮,很多還有一定的藥用功效,此時可根據自己的情況選食。
竹筍:通腸排便
春雨過后,春筍紛紛破土而出,筍為蔬中珍品,脆嫩味美。筍中含有豐富的纖維素、維生素、氨基酸等人體所需的營養(yǎng),可降低體內過剩脂肪,促進腸胃蠕動,對緩解便秘大有益處。古人詩云:無肉使人瘦,無竹使人俗,要想不俗也不瘦,餐餐筍煮肉。
【注意事項】竹筍應焯水,其含有草酸、鞣酸比較多,脾胃功能弱的,要少吃,大量食用后較難消化,為避免影響消化,對腸胃造成過重負擔,老人小孩身體虛弱者不宜多食,如吃后不適就要停止食用。
馬齒莧:解毒止痢
馬齒莧自古以來是人們餐桌上的佳肴,民間稱它為“長壽菜”、“長命菜”。馬齒莧性寒,味甘酸。有清熱解毒,涼血止痢,止血之作用,適用于熱毒瘡瘍、濕疹皮炎、丹毒、止癢消腫、出血過多等癥,對預防和治療痢疾有良好藥效。
【注意事項】凡脾胃索虛,腹瀉便溏之人忌食;懷孕婦女,尤其是有習慣性流產的孕婦忌食,因馬齒莧性屬寒滑,食之過多,有滑利之弊。
莧菜:清熱止痢
莧菜葉有粉綠色、紅色、暗紫色或帶紫斑色等品種,菜身軟滑而菜味濃,入口甘香。莧菜性味甘涼,長于清利濕熱、清肝解毒、涼血散瘀,對于濕熱所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉紅腫不利等,均有一定的輔助治療作用。
【注意事項】脾虛易瀉者應慎吃莧菜?!妒朝煴静荨氛f:“莧菜和馬齒莧為細末,等份,與妊娠人常服,令易產也?!崩顣r珍也說能“滑胎”,故孕婦亦不相宜。