栗子燉排骨（驚蟄養(yǎng)生）

【原料組成】

選上好新鮮豬排骨200克。鮮栗子45克，鹽、料酒、醬油、蔥段、姜片各少許。

   栗子：性溫，味甘、平，歸脾、腎經，具有養(yǎng)胃健脾、補腎強筋、活血止血的功效，適合春季食用。

   豬排骨：具有益精補血、滋陰潤燥等功效，春季食用效果顯著，可用于骨質疏松、咳嗽、癌癥等癥的輔助治療。

【制作方法】

1．將豬排骨用清水洗凈，放入開水中氽燙至水面出現浮沫，撈出晾涼，用不銹鋼刀剁成小段。

2．栗子剝去外皮，備用。

3．將排骨、蔥段、姜片放入沙鍋中，再倒入適量清水，先用武火煮開，再調成文慢燉。

4．半小時后撈出蔥段，放入栗子再煮半小時。

5．最后往沙鍋中加入鹽、料酒、醬油調味即可。

【藥膳功效】

   在春季，時有寒流來襲，與冬季相比，此時人體更容易被寒邪入侵，這道湯可以調理脾胃，為人體提供熱量，適合手腳冰冷、易感冒的人食用。