推薦4款春季養(yǎng)生藥膳

我們常說，“春氣之應，養(yǎng)生之道也”，春季是養(yǎng)生的最佳時節(jié)，那么在春季時節(jié)我們該如何養(yǎng)生呢?中醫(yī)養(yǎng)生的方法有很多，今天我們?yōu)榇蠹医榻B的是食療養(yǎng)生法。通過飲食的調(diào)養(yǎng)，我們可以為身體補充營養(yǎng)，同時還可以起到保健養(yǎng)生的功效。

藥膳推薦：

◆ 胡蘿卜炒豬肝

材料：豬肝200克，胡蘿卜100克，干黑木耳10克，青蒜末1大匙，蒜3瓣，姜1片，料酒3毫升，鹽、淀粉各3克，胡椒粉適量。

做法：

1. 將黑木耳用溫水泡發(fā)，洗凈，撕成小朵；將豬肝洗凈，切片，用料酒、胡椒粉、2克鹽、淀粉拌勻；胡蘿卜洗凈，切片；姜切絲，蒜洗凈，切片。

2. 鍋內(nèi)加入油燒至八成熱，倒入豬肝片，大火炒至變色盛出。

3. 鍋內(nèi)留少許底油燒熱，倒入姜絲、蒜片爆香，加入胡蘿卜片、黑木耳、乘蜍的鹽翻炒至熟，再加入豬肝片、青蒜末，翻炒幾下即可。

功效：豬肝、胡蘿卜都是春季養(yǎng)肝護肝的佳品，不僅能益肝明目，補氣養(yǎng)血，還能增強免疫力。

◆ 山藥燉雞

材料：山藥250克，胡蘿卜1根，雞腿1只，鹽1小匙。

做法：

1. 山藥削皮，沖凈，切塊；胡蘿卜削皮，洗凈，切塊；雞腿剁塊，放入沸水中氽燙，撈起，沖洗。

2. 雞肉、胡蘿卜先下鍋，加水蓋過材料，以大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉15分鐘。

3. 再放入山藥以大火煮沸，改用小火續(xù)煮10分鐘，加鹽調(diào)味即可。

功效：本品能平補脾胃、益腎澀精、益氣補虛。

小知識：山藥具有補中益氣、健脾養(yǎng)胃、補腎澀精，可用于治療脾虛食少、久瀉不止、腎虛遺精等疾病。

◆ 白術(shù)黃芪煮魚

材料：白術(shù)、黃芪各10克，防風6克，虱目魚肚1片，芹菜段適量，鹽、淀粉各適量。

做法：

1. 將虱目魚肚洗凈，放少許淀粉拌勻，腌制20分鐘；藥材洗凈，瀝干。

2. 鍋置火上，倒入清水，將藥材與虱目魚肚一起煮，用大火煮沸，再轉(zhuǎn)小火續(xù)熬，至熬出香味時，放適量鹽調(diào)味。

3. 最后加入適量芹菜段略煮即可。

功效：本品能補中益氣、健脾和胃、化濕利尿。

小知識：黃芪能增強機體免疫功能、保肝、利尿、抗衰老、抗應激、降壓，且有較廣泛的抗菌作用。

◆ 生姜豬肚粥

材料：生姜30克，豬肚120克，大米80克，鹽3克，料酒5毫升，蔥花適量。

做法：

1. 生姜洗凈，去皮，切末；大米淘凈，浸泡半小時；豬肚洗凈，切條，用少許鹽、料酒腌制。

2. 鍋中注水，放入大米，以大火燒沸，下入腌好的豬肚、姜末，中火熬煮至米粒開花。

3. 改小火熬至粥濃稠，加鹽調(diào)味，撒上蔥花即可。

功效：此粥可溫暖脾胃、益氣補虛。

小知識：豬肚富含鈣、鉀、鈉、鎂、鐵等元素和多種維生素，是人們健脾胃的佳品。