首頁 > 中醫(yī)養(yǎng)生頻道 > 季節(jié)養(yǎng)生 > 正文

夏季養(yǎng)生之清熱解暑藥膳

來源:國醫(yī)小鎮(zhèn)發(fā)布時間:2013/5/28
導(dǎo)讀:綠 豆 粥 【原料】綠豆50克,北梗米100克。 【制作】先將綠豆洗凈、后以溫水浸泡2小時,然后與粳米同入沙鍋內(nèi),加水1000毫升,煮至豆?fàn)€米開湯稠。 【用法】每日2一3次頓服,夏季可當(dāng)冷飲頻食之。 【效用】清熱解毒,解暑止渴,消腫,降脂。適用于中暑、暑熱煩渴,瘡毒癤腫、食…

綠 豆 粥

【原料】綠豆50克,北梗米100克。

【制作】先將綠豆洗凈、后以溫水浸泡2小時,然后與粳米同入沙鍋內(nèi),加水1000毫升,煮至豆?fàn)€米開湯稠。

【用法】每日23次頓服,夏季可當(dāng)冷飲頻食之。

【效用】清熱解毒,解暑止渴,消腫,降脂。適用于中暑、暑熱煩渴,瘡毒癤腫、食物中毒等,還可預(yù)防動脈硬化。

【宜忌】脾胃虛寒腹瀉者不宜食用。

 

丁香酸梅湯

【原料】烏梅1千克,山碴20克,陳皮10克,肉桂30克,丁香5克,白砂搪5千克。

【制作】1、將烏梅、山碴擇選洗凈后,逐個拍破,同陳皮、肉桂、丁香一道裝人紗布袋中,扎口。

              2、將沽凈鍋置火上,注入清水約5500毫升,把藥包投入水中,用旺火燒沸,再轉(zhuǎn)用小火熬約30分鐘,除去藥包,離火后,靜置沉淀約15分鐘,濾出湯汁,加入白砂糖溶化,過濾后即成。

【效用】本方用烏梅、山楂生津消食,用陳皮、肉桂、丁香行氣溫中,白糖調(diào)味,使斂中有散,酸中有甜,用于暑熱傷津之口渴、心煩,暑夾寒濕之口渴、食少、脘痞、吐瀉等癥。烏梅、山植、肉桂、丁香對多種胃腸道易感病菌有較強的抑制作用,故本方可作腸炎、痢疾患者之飲料。

 

綠豆南瓜湯

【原料】(大份)干綠豆50克,老南瓜500克,食鹽少許。

【制作】l、干綠豆用清水淘去泥沙,濾去水,趁水未干時加入食鹽少許(3),拌和均勻,略腌3分鐘后用清水沖洗干凈。

2、老南瓜削去表皮,樞去瓜瓤,用清水沖洗干凈,切成約2厘米見方的塊待用。

3、鍋內(nèi)注入清水約500毫升,置武火上燒沸后,先下綠豆煮沸2分鐘,淋入少許涼水,再沸,即將南瓜塊下入鍋內(nèi),蓋上蓋,用文火煮沸約30分鐘,至綠豆開花即成。吃時可加食鹽少許調(diào)味。

【效用】綠豆甘涼,能消暑、利尿、解毒。綠豆湯是民間夏季解暑的常用飲料。暑易傷津耗氣,故配南瓜生津益氣。用于夏季傷暑心煩,身熱、口渴、尿赤或兼見頭昏,乏力等癥,有一定療效。本方可作夏季防暑膳食


荷葉粉蒸雞

【來源】民間方

【原料】(大份)鮮荷葉1張,光嫩雞1(1250),炒米粉150克,豬肥膘150克,醬油20克,食鹽1.5克,白糖20克,味精1.5克,紹酒25克,湯1000毫升,

【制作】1、將雞沖洗干凈之后,剔去骨,剁去爪,翅不用,再把肉切成大片、加調(diào)料、湯拌勻,再加炒米粉拌和均勻,干濕適度,米粉粘實。另將肥膘肉切成片備用。

2、荷葉洗凈揩干,平擺在案桌上,每一雞片夾一片肥膘,折轉(zhuǎn)來口向下,整齊地排列在荷葉的中央,包好后盛入盤內(nèi)、上籠旺火蒸約40分鐘,取出后放在圓盤內(nèi),打開荷葉裝盤,將荷葉修齊即成。

【效用】此方為一般的滋養(yǎng)品,利用清芬的荷葉,既可清熱解暑,又能升運脾陽,非常適宜于體虛脾弱,易為暑濕所傷,而致食欲不振,甚或泄瀉的病人食用。

 

翠皮爆鱔絲

【來源】經(jīng)驗方

【原料】(大份),西瓜皮200克,鱔魚1000克,芹菜500克,泡辣椒50克,雞蛋2個,蔥20克,生姜15克,蒜20克,食鹽6克,醬油30克,味精3克,白砂糖3克,食醋2克,麻油3克,紹酒3克,胡椒粉3克,豬油250克,淀粉30克,湯50毫升。

【制作】西瓜皮洗凈后榨汁、用紗布過濾待用。鱔魚洗凈后剖開腹,剔去骨,摳去內(nèi)臟,斜切成絲。芹菜擇去葉和老稈,用清水洗凈、切成3厘米長的段(粗的要切開)。泡辣椒切成斜口條。姜、蔥、蒜擇選、洗凈后均切成絲。雞蛋去黃留清待用。鱔絲用淀粉、食鹽、蛋清、一半西皮汁凋勻漿好,用紹酒、醬油、白砂糖、味精、淀粉,湯和另一半西瓜皮汁對成汁。鍋置火上,放入少許豬油燒至六成熱,下鱔絲滑散,倒入漏勺。原鍋重置火上,放入少許豬油,將芹菜、泡辣椒、姜、蔥、蒜一起下鍋翻炒,下鱔絲,烹入味汁,加醋,麻油,炒勻即可。

【效用】本方用西瓜翠皮清熱解暑,用富含營養(yǎng),能補虛損、祛風(fēng)濕、強筋骨之鱔肉作主食,再配以平肝清熱、祛風(fēng)利濕之芹菜,藥食同用,共奏補虛健骨、清暑療痹之功。用于體弱消瘦乏力、腰腿疲軟、風(fēng)濕膚體疼痛、屈伸不利,又暑熱煩渴、尿赤等癥,有一定療效。本方是高血壓、營養(yǎng)不良、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎患者夏季的理想膳食。

 

本站聲明:如果您認為轉(zhuǎn)載內(nèi)容侵犯了您的權(quán)益,請您來電聲明,我們將會在收到信息核實后24小時內(nèi)刪除相關(guān)內(nèi)容。

 

 

 

 

詳情請關(guān)注微信號:國醫(yī)小鎮(zhèn)或直接掃描右側(cè)二維碼關(guān)注

 

 

相關(guān)文章
說兩句吧

網(wǎng)友評論

驗證碼 看不清,換張圖片?

你還可以輸入250個字

時辰養(yǎng)生Time

  • 23:00-1:00

    此時膽經(jīng)最旺,宜睡眠,忌熬夜及吃宵夜!

  • 1:00-3:00

    此時肝經(jīng)最旺,宜熟睡養(yǎng)肝,忌喝酒!

  • 3:00-5:00

    此時肺經(jīng)最旺,宜進入深度睡眠,建議晚起床。

  • 5:00-7:00

    此時大腸經(jīng)最旺,宜排便,忌夫妻生活!

  • 7:00-9:00

    此時胃經(jīng)最旺,宜吃早餐,忌空腹!

  • 9:00-11:00

    此時脾經(jīng)最旺,宜多喝水,忌辛辣!

  • 11:00-13:00

    此時心經(jīng)最旺,宜午睡養(yǎng)心,忌劇烈運動!

  • 13:00~15:00

    此時小腸經(jīng)最旺,宜調(diào)理小腸經(jīng),忌午餐過晚!

  • 15:00-17:00

    此時膀胱經(jīng)最旺,宜補充水分,忌憋尿!

  • 17:00-19:00

    此時腎經(jīng)最旺,宜休息,忌過勞!

  • 19:00-21:00

    此時心包經(jīng)最旺,宜散步,忌劇烈運動!

  • 21:00-23:00

    此時三焦經(jīng)最旺,宜入睡,過夫妻生活,忌生氣發(fā)怒!

推薦閱讀Red

 
健康養(yǎng)生大數(shù)據(jù)