夏季沒(méi)胃口可以吃碗酸香甜辣涼面 配黃瓜營(yíng)養(yǎng)全

    導(dǎo)讀：夏季炎熱高溫，讓人覺(jué)得吃東西都沒(méi)有食欲。這時(shí)，一碗酸香甜辣的涼面就是令你胃口大開(kāi)的最優(yōu)選擇。而涼面的最佳搭檔非黃瓜莫屬。

雖然現(xiàn)在一年四季都能吃到黃瓜，但夏天上市季的黃瓜無(wú)疑又便宜又好。最近記者在市場(chǎng)里看到，鮮嫩的黃瓜只要1塊5一斤，吃起來(lái)脆爽可口，是餐桌上不能缺的時(shí)蔬。

黃瓜里含有大多數(shù)人體每天都需要的維生素：A、B、C。補(bǔ)充這些維生素能增強(qiáng)人的免疫系統(tǒng)，讓人容光煥發(fā)。黃瓜汁能夠治愈病變的牙齦，切一片黃瓜然后用舌頭把它按在你口腔的上部一分鐘，植物生化素能殺死有害細(xì)菌并且還你一個(gè)清新口氣。

黃瓜的一個(gè)絕妙的搭配就是涼面。涼面各家都有各家的方法，今天給大家介紹的這道涼面適合夏天沒(méi)有胃口的人，吃一口就停不下來(lái)，涼面中加入了7種調(diào)味料，酸，甜，辣，香，全在其中，想不好吃都難。柳揚(yáng)

[今日食譜]私房涼面

原料：芝麻醬6大匙、姜粉2大匙、黃芥末2大匙、胡椒粉2大匙、老陳醋8大匙、生抽3大匙、白糖1大匙

做法：1、切好的面條備用，鍋中燒水，水開(kāi)之后，放入切好的面條，煮熟，用涼水過(guò)一下，瀝干水分備用；2、瀝干水分的面條，加入2大匙的茶籽油（食用油都可以）攪拌均勻；3、把攪拌好的面條放在平盤里放在窗臺(tái)上用風(fēng)吹涼，或者用電扇，吹風(fēng)機(jī)都可以，現(xiàn)在天氣熱，用電風(fēng)扇最好，一直吹著；4、芝麻醬提前用水調(diào)稀稠了。然后取六大匙放入碗中，加入老陳醋，生抽；5、加入胡椒粉、姜粉；6、最后加入黃芥末粉和白砂糖，攪拌均勻；7、攪拌好的料汁放入冰箱冷藏15分鐘以上，等面條吹涼了之后，放入醬汁，搭配上黃瓜絲或者綠豆芽，攪拌均勻，就可以享用了。

延伸閱讀：開(kāi)胃是夏季養(yǎng)生的重點(diǎn)

別太貪涼

長(zhǎng)時(shí)間呆在空調(diào)房里，身體調(diào)節(jié)能力容易失調(diào)，出現(xiàn)多種不適。因此，最好少開(kāi)空調(diào)，小孩、孕婦及患有關(guān)節(jié)炎、風(fēng)濕病、呼吸道疾病的老人就更要注意。即使開(kāi)，溫度以26℃為宜，保證室內(nèi)外溫差別超過(guò)7℃；讓空調(diào)風(fēng)往上吹，避免直吹身體，還要護(hù)好頸、背、腹、腰、腿等部位。大汗淋漓后不要沖涼水澡，以免受到風(fēng)寒濕邪侵襲。夏日貪吃生冷瓜果，容易引發(fā)胃腸炎。吃冷飲時(shí)最好等到食物的溫度接近體溫時(shí)再慢慢咽下，以免刺激胃腸道，且吃的時(shí)間最好選擇陽(yáng)氣最旺的正午到下午3點(diǎn)之間。受寒后，可以喝姜茶發(fā)汗散寒。

飲食開(kāi)胃

一進(jìn)三伏天，很多人就會(huì)受到“苦夏”的困擾，口淡乏味，食欲不振。因此，“開(kāi)胃”是夏季養(yǎng)生的重點(diǎn)。專家建議，夏天可以多吃點(diǎn)苦味食物，苦瓜、苦菜、苦蕎麥都能解熱祛暑、健脾開(kāi)胃。不過(guò)苦瓜性寒，體質(zhì)較差、脾胃虛寒者不宜多吃。天氣酷熱，出汗較多，容易耗氣傷陰。因此，益氣養(yǎng)陰的食物也不可少，山藥、大棗、蜂蜜、蓮藕、木耳都是不錯(cuò)的選擇。此外，雞鴨肉、瘦豬肉等平性或涼性的肉制品也有滋陰養(yǎng)胃、健脾補(bǔ)虛的功效。

身體祛濕

悶熱潮濕的三伏天，人體容易被濕邪侵襲。對(duì)付暑濕，可以按足三里穴，有助于運(yùn)化水濕。睡前用40℃溫水泡腳，可祛濕，還能提高睡眠質(zhì)量。還可以刻意出些汗，讓濕氣隨著汗水散發(fā)出去。多吃健脾化濕的食物也有幫助，紅豆、綠豆、荷葉煮粥，藿香、佩蘭、蒼術(shù)泡茶，生姜切片煮水，都有祛濕之效。辣椒雖能開(kāi)胃助消化，祛濕功效卻一般。值得提醒的是，綠豆湯千萬(wàn)不能當(dāng)水喝，綠豆性寒，體質(zhì)虛弱者不能過(guò)多飲用。

“低調(diào)”運(yùn)動(dòng)

常說(shuō)的“夏練三伏”，并不是讓大家不分時(shí)間、地點(diǎn)、情況地去鍛煉。夏天人體能量消耗大，跑步、打球、爬山等鍛煉方式必須量力而行，最好進(jìn)行一些“低調(diào)”的運(yùn)動(dòng)，既能起到鍛煉效果，又不至于出現(xiàn)不適。三種運(yùn)動(dòng)比較好：1.游泳：水的散熱能力比空氣高15倍，游泳時(shí)人體能夠保持體溫恒定，不易中暑；2.釣魚：垂釣需要腦、手、眼配合，靜、意、動(dòng)相助，能解除心脾燥熱；3.太極拳：打太極拳既能增大肺活量，又能促進(jìn)氣血在五臟六腑之間的流動(dòng)，有助于振奮精神。夏天運(yùn)動(dòng)最好安排在涼爽的早晨或傍晚；其間注意少量多次地補(bǔ)水；室外氣溫超過(guò)32℃，空氣濕度超過(guò)60%時(shí)，最好選擇在涼爽的室內(nèi)運(yùn)動(dòng)。

晚睡早起午補(bǔ)覺(jué)

晚睡并不是提倡大家在夏季熬夜，而是要求人們順應(yīng)夏季晝夜變化的特點(diǎn)按時(shí)作息，睡眠時(shí)間不要超過(guò)11點(diǎn)。中醫(yī)認(rèn)為“春生夏長(zhǎng)”，到了夏天，人體陽(yáng)氣處于旺盛狀態(tài)，如果經(jīng)常睡懶覺(jué)，就違背了人體陽(yáng)氣的季節(jié)變化規(guī)律，不僅得不到休息，反而覺(jué)得更疲乏。所以，夏季早上六七點(diǎn)起床比較好。午睡有利于氣血平衡，能補(bǔ)充體力，提高下午的工作效率。健康午睡以30~60分鐘為宜，超過(guò)1小時(shí)則適得其反，可能干擾晚上睡眠。

靜坐除煩

醫(yī)學(xué)研究表明，夏天當(dāng)氣溫超過(guò)35℃、日照超過(guò)12小時(shí)、濕度高于80％的時(shí)候，人體情緒調(diào)節(jié)中樞就會(huì)受到明顯影響，人也容易心煩意亂，而老人的夏季心煩指數(shù)會(huì)比年輕人更高。緩解煩躁心情可以采用靜坐的方式，如果配合做一些小動(dòng)作，不但能迅速達(dá)到心氣平和，還能夠活血通絡(luò)。端坐閉目吞津就是一個(gè)好方法。方法是：兩臂自然下垂，放在腿上，雙目和口微閉，調(diào)勻呼吸；待口中津液較多時(shí)，將其吞咽，可連續(xù)吞咽3次；然后，上下牙叩動(dòng)10～15次，可起到養(yǎng)心安神、固齒健脾的效果。