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芹菜豆腐肉湯(立夏養(yǎng)生)

來源:國(guó)醫(yī)小鎮(zhèn)發(fā)布時(shí)間:2015/4/28
導(dǎo)讀:【原料組成】 精選優(yōu)質(zhì)豬瘦肉100克,帶葉新鮮芹菜80克,豆腐干60克,鹽、醬油、料酒各少許。 豆腐干:性寒、平,味甘、咸,歸肺、大腸經(jīng),有清熱利尿、消脹散血、寬中益氣、和脾胃的功效。在夏季,虛火上升、食而無味、小便赤黃者可適量多吃豆腐干。 芹菜:性涼,味辛…

【原料組成】

精選優(yōu)質(zhì)豬瘦肉100克,帶葉新鮮芹菜80克,豆腐干60克,鹽、醬油、料酒各少許。

    豆腐干性寒、平,味甘、咸,歸肺、大腸經(jīng),有清熱利尿、消脹散血、寬中益氣、和脾胃的功效。在夏季,虛火上升、食而無味、小便赤黃者可適量多吃豆腐干。

    芹菜性涼,味辛、甘,歸肝、胃、膀胱經(jīng),具有清肺平肝、祛風(fēng)除濕的功效。夏季血壓波動(dòng)幅度較大的老年人宜食用芹菜。

【制作方法】

1.將豬肉放入盆中用清水洗凈,切成片。

2.將豬肉片放入瓷碗中,加入鹽、醬油、料酒腌15分鐘左右。

3.擇去芹菜葉,用清水洗凈后切成段;豆腐干切成塊。

4.將豬肉放入開水中汆燙一下,撈出備用。

5.將豆腐塊和適量清水放入沙鍋中,用武火將水煮沸。

6.將芹菜下入沙鍋中,再度煮沸后下豬肉。

7.用文火慢燉至豬肉熟即可。

【藥膳功效】

    立夏時(shí),溫度比春季有所上升,腸胃功能受上升的陽氣影響而降低,此時(shí)仍應(yīng)多食用一些易消化、健脾胃的食物。這道芹菜豆腐肉湯滿足了人體對(duì)于食物清淡、易消化、健脾益氣的要求,很適合立夏時(shí)節(jié)食用。豆腐和芹菜同食,有助于舒張血管,穩(wěn)定血壓,對(duì)高血壓病患者來說有輔助降壓的作用。

 

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  • 1:00-3:00

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