消食小麥餅（小滿養(yǎng)生）

【原料組成】

精選優(yōu)質(zhì)白術(shù)、雞內(nèi)金各20克，大棗60．克，小麥磨成的面粉500克，白糖適量，干姜、堿水少許。

    雞內(nèi)金：性平，味苦，歸脾、胃、小腸、膀胱經(jīng)，具有健胃消食、固精止遺的功效。夏季飲食不當(dāng)引起的脾胃功能失調(diào)者可食用雞內(nèi)金。

    大棗：性溫，味甘，歸脾、胃經(jīng)，能補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神，神經(jīng)衰弱的人吃了效果更顯著。

【制作方法】

1．用清水將大棗洗凈，去除內(nèi)核，放入沙鍋中備用。

2．用清水將白術(shù)、雞內(nèi)金、干姜洗凈，再用不銹鋼刀或竹刀切成片，一起放入沙鍋中。

3．往沙鍋中加入適量天然飲用水或中性礦泉水，以沒過(guò)藥材2厘米左右為宜，先用武火煮沸，再用文火煮20分鐘左右，將藥汁潷出并倒至一個(gè)干凈的瓷碗中。

4．用做法3準(zhǔn)備好的藥汁將小麥面粉、白糖和成面，發(fā)酵后適量添加些堿水。

5．用手揉勻后做成餅，將其置于蒸籠上用武火蒸15分鐘左右即可。

【藥膳功效】

    小滿屬于夏季的前半階段，溫度還沒有達(dá)到全年的最高點(diǎn)，但雨水較多，濕邪很容易入侵人體。雞內(nèi)金、白術(shù)、大棗和小麥搭配食用，具有顯著的健脾祛濕、消食化積功效，有助于增強(qiáng)人體抵抗外邪的能力，特別適合脾胃功能差、易腹脹的人食用。