薏米菜湯（芒種養(yǎng)生）

【原料組成】

精選無雜質薏米60克，新鮮馬齒莧60克，白糖適量。

    薏米：性微寒，味甘、淡，無毒，歸脾、胃、肺、大腸經，有清利濕熱、除風祛濕、健脾胃、強筋骨的作用。夏季食用不但有助于祛心火，還可強身防病。

    馬齒莧：性寒，味酸，歸大腸、肝經，能清熱解毒、涼血止痢。夏季因飲食不當所致泄瀉者可食用馬齒莧。

【制作方法】

1．用清水將薏米淘洗干凈備用。

2．將馬齒莧擇去老葉，用清水洗凈，切碎，備用。

3．將薏米和馬齒莧一起放入沙鍋中，倒入適量天然飲用水。

4．用武火煮沸，再用文火將薏米煮至熟爛。

5．最后用白糖調味即可。

【藥膳功效】

    夏季后，人們受高溫高濕氣候的影響，一般食欲較低。而薏米和馬齒莧搭配食用，不僅具有健脾化濕、清熱解毒的功效，而且，可以促進消化液分泌，食欲低下的人宜食用。