苦瓜金銀花湯(大暑養(yǎng)生)
【藥膳功效】
大暑時(shí)節(jié)是全年中最熱的節(jié)氣,這道苦瓜金銀花湯具有清熱、祛火的功效,夏季食用可以平復(fù)煩躁??喙虾徒疸y花搭配食用,有平肝息風(fēng)的功效,肝陽(yáng)上亢型高血壓病患者宜食用。
【原料組成】
新鮮苦瓜400克,精選金銀花30克,冰糖少許。
苦瓜:性寒,味苦,歸胃、心、肝經(jīng),具有清暑祛熱、養(yǎng)肝明目、清熱解毒的功效,非常適合在大暑時(shí)節(jié)食用。
金銀花:性寒,味甘,歸肺、心、胃、大腸經(jīng),具有清熱解毒、疏散風(fēng)熱的功效,在伏天食用有助于疏泄體內(nèi)的熱氣。
【制作方法】
1.將苦瓜對(duì)剖成兩半,去除瓤、籽,切成片,用清水洗凈。
2.把苦瓜片與金銀花一起放入砂鍋中,加入適量天然飲用水或中性礦泉水,以沒(méi)過(guò)食材兩指為宜。
3.將砂鍋置于火上,先用武火煮沸,再用文火煮20分鐘左右。
4.在湯中加入少許冰糖調(diào)味即可。
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