小暑節(jié)氣的養(yǎng)生藥膳

“暑”是炎熱的意思，小暑是反映夏天暑熱程度的節(jié)氣，也是人體陽(yáng)氣旺盛的時(shí)候，此時(shí)正是進(jìn)入三伏天的開始。“熱在三伏”，“伏”即伏藏的意思，此時(shí)應(yīng)當(dāng)減少外出以避暑氣。小暑時(shí)節(jié)氣候炎熱而多雨，由于暑熱夾濕，常使脾胃受困，食欲不振。再加上氣候炎熱，使人喜食生冷寒涼之物，傷及脾胃。此時(shí)食物應(yīng)以甘寒清淡、利濕清暑、少油之物為宜。

節(jié)今食材及藥材推薦

◎食材：木瓜、蘋果、苦瓜、豆芽、白菜、西瓜。

◎藥材：薄荷、甘草、葛根、厚樸、神曲、黃連。

小暑節(jié)氣藥膳方推薦

◆ 草果陳皮青魚湯

配方：青魚1條，圓白菜半個(gè)，黨參15克，草果、陳皮各5克，鹽適量，胡椒粉、蔥段、姜片各少許。

做法：

1．將青魚去鱗、鰓、內(nèi)臟，用清水洗凈，用油煎炸至金黃色后，盛出備用。

2．圓白菜、草果、陳皮、黨參分別洗凈，圓白菜切塊，待用。

3．將上述材料一同放人鍋中，注入一定量的清水，放蔥段、姜片，武火燒沸后改文火慢煲，1小時(shí)后，用鹽、胡椒粉調(diào)味即可。

用法：佐餐食用。

功效：陳皮中帶有一種特殊的苦味，其苦味物質(zhì)是以檸檬苷和苦味素為代表的“類檸檬苦素”，該種“類檸檬苦素”味平和，易溶于水，具有促進(jìn)消化的作用。它所含的揮發(fā)油對(duì)胃腸道有溫和刺激的作用，可促進(jìn)消化液的分泌，排除腸內(nèi)積氣，增加食欲。草果味辛，性溫，歸脾、胃經(jīng)，不僅能健胃消食，寬中理氣，而且對(duì)瘧疾也有一定的食療作用。夏季人們食欲不好的時(shí)候，可以嘗試此湯。

◆ 鯉魚苦瓜湯

配方：凈鯉魚1條，苦瓜200克，檸檬1／3個(gè)，高湯8杯，料酒、姜汁各1大匙，鹽、味精各適量，白砂糖少許。

做法：

1．鯉魚去頭、尾、骨，洗凈。

2．苦瓜縱切兩半，去子、內(nèi)膜，洗凈，切片；檸檬洗凈，切片。

3．將高湯倒人湯鍋中，放人所有材料、調(diào)料，武火煮開后，轉(zhuǎn)至文火慢煲，10分鐘后即可食用。

用法：佐餐食用。

功效：鯉魚與苦瓜結(jié)合，有開胃健脾、清熱降火、清心明目的作用，非常適合小暑食用。

◆ 蘋果鮮蔬湯

配方：蘋果、玉米粒、西紅柿、圓白菜、胡蘿卜各50克，香菇3朵，姜絲、鹽、胡椒粉各適量，西芹少許。

做法：

1．蘋果削去皮，去核切厚片；胡蘿卜洗凈去皮切厚片；西紅柿洗凈后切小塊；圓白菜洗凈，用手撕成小塊。

2．香菇洗凈，切片；西芹去皮筋后切段。

3．鍋內(nèi)放少許油加熱，爆香姜絲，放人胡蘿卜、香菇片炒香，加人適量清水煮開。

4．再將準(zhǔn)備好的其他材料放入鍋中同煮，煮至食材熟軟，放人鹽、胡椒粉調(diào)味即可。

用法：佐餐食用。

功效：蘋果具有降肝火、胃火的功效?？梢跃S持人體正常的排泄、排毒機(jī)能。西芹性涼、味甘，可促進(jìn)食欲，清腸利便，解毒消腫。此湯清淡爽口，多種蔬菜和水果搭配使其營(yíng)養(yǎng)更豐富，非常適合小暑時(shí)節(jié)飲用。

◆ 西瓜西紅柿汁

配方：西瓜半個(gè)，西紅柿3個(gè)。

做法：

1．西瓜去皮、去籽；西紅柿沸水沖燙，剝皮去籽。

2．二者同時(shí)絞汁，兩汁合并，隨量飲用。

用法：隨時(shí)飲用。

功效：西瓜有清熱解暑、解煩渴、利小便、解酒毒等功效。西紅柿具有生津止渴、健胃消食、清熱解毒、涼血平肝、補(bǔ)血養(yǎng)血和增進(jìn)食欲的功效。西瓜汁、西紅柿汁是小暑時(shí)節(jié)的最佳飲品。

◆ 炒綠豆芽

配方：新鮮綠豆芽500克，花椒數(shù)粒，白醋、鹽、味精各適量。

做法：

1．綠豆芽洗凈，瀝干水分。

2．油鍋燒熱，花椒入鍋，烹出香味，將豆芽下鍋爆炒幾下，倒入白醋繼續(xù)翻炒數(shù)分鐘，起鍋時(shí)放人鹽、味精，裝盤即可。

用法：佐餐食用。

功效：綠豆芽具有清熱解毒、利尿除濕的功效，炒綠豆芽方法簡(jiǎn)單，口感佳，在小暑節(jié)氣食用最適宜。

◆ 鱔魚葛根湯

配方：鱔魚300克，干黃花菜20克，葛根、鹽各適量。

做法：

1．鱔魚去除內(nèi)臟，洗凈，切段；黃花菜浸水泡發(fā)；葛根洗凈。

2．鱔魚段放入熱油鍋內(nèi)稍煸，放入黃花菜和葛根，加適量水以文火煮熟，最后用鹽調(diào)味即可。

用法：佐餐食用。

功效：適合消暑時(shí)節(jié)飲用。

實(shí)用小叮嚀：夏季睡眠不好怎么辦

首先，重視自我調(diào)節(jié)。如生活要有規(guī)律，應(yīng)盡可能提早到晚上10點(diǎn)鐘以前睡覺，最晚不超過12點(diǎn)。飲食要清淡。同時(shí)，進(jìn)行適度的體育鍛煉。

其次，為了降低藥物對(duì)睡眠的影響，像高血壓、高血脂患者，一定要控制好血壓，防止血壓升高對(duì)身體的影響，同時(shí)避免藥劑量增加對(duì)身體產(chǎn)生的副作用。