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秋季靚湯(一)

來源:國醫(yī)小鎮(zhèn)發(fā)布時間:2014/10/28
導(dǎo)讀:秋季是收獲的季節(jié),人體也同樣處于收獲時期。由于夏季消耗多吸收少,秋季要重視補充營養(yǎng),為冬季的藏精做好充分準(zhǔn)備。秋天氣候逐漸轉(zhuǎn)涼,此時進補宜甘味以益氣,秋高氣爽,氣候偏于干燥,燥氣可耗傷肺陰,使人產(chǎn)生口干喉燥、皮膚干燥、便秘等癥狀。因此,秋天藥膳應(yīng)該選擇甘潤…
 

秋季是收獲的季節(jié),人體也同樣處于收獲時期。由于夏季消耗多吸收少,秋季要重視補充營養(yǎng),為冬季的藏精做好充分準(zhǔn)備。秋天氣候逐漸轉(zhuǎn)涼,此時進補宜甘味以益氣,秋高氣爽,氣候偏于干燥,燥氣可耗傷肺陰,使人產(chǎn)生口干喉燥、皮膚干燥、便秘等癥狀。因此,秋天藥膳應(yīng)該選擇甘潤養(yǎng)肺等補品,宜甘潤溫養(yǎng),既不可過熱,又不能太涼,總體上以不傷陽、不耗陽為度。同時在味型的選擇上,秋季肺氣旺,辛味入肺能補肺氣,故應(yīng)應(yīng)少吃辛味,以免肺氣過旺而克肝;多吃酸味,以助肝氣,酸味與甘味相結(jié)合,便可化生陰津以濡潤秋燥。秋季制作食膳常選的藥物和食物有百合、沙參、冬麥、阿膠、石斛、銀耳、甘蔗、柿子、梨、荸薺、菠蘿、香蕉等

 

紅蘿卜無花果生魚湯

【配方】紅蘿卜600克,生魚1條(重約380克),芫荽3棵,瘦肉460克,無花果6粒,清水和鹽各適量。

【制作】

  紅蘿卜去皮,洗凈切厚片;芫荽系緊個,原棵不用切;無花果洗凈,切片。

  瘦肉放入滾水中煮5分鐘,取起洗凈。

  生魚宰好后洗凈,抹干水。燒熱鍋,下油2湯匙,放下生魚煎至兩面微黃色鏟起。

  煲內(nèi)放入適量清水煲滾,放入芫荽、紅蘿卜、生魚、瘦肉、無花果煲滾,慢火煲3小時,下鹽調(diào)味即可。

【方解】紅蘿卜健胃助消化;芫荽醒胃,解表生肌,清肝、肺、胃;瘦肉補肌、潤燥;生魚潤膚生肌、補脾益胃;無花果助消化、清熱潤腸。本湯有滋潤脾胃的功效。

【應(yīng)用】適合作為夏末秋初的養(yǎng)生湯品。

 

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  • 1:00-3:00

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  • 3:00-5:00

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  • 5:00-7:00

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  • 7:00-9:00

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  • 9:00-11:00

    此時脾經(jīng)最旺,宜多喝水,忌辛辣!

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  • 17:00-19:00

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  • 19:00-21:00

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  • 21:00-23:00

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