【藥膳功效】
這道沙參百合銀耳湯具有滋陰潤燥、養(yǎng)胃生津、止咳化痰的功效,秋季多干燥,食用后可以滋潤五臟,預(yù)防多種秋季流行病。此湯有一定的助消化、減肥的功效,適合肥胖人群食用。
【原料組成】
干銀耳20克,鮮百合10克,北沙參10克,天然冰糖適量。
銀耳:性平,味甘、淡,歸肺、胃、腎經(jīng),具有滋補(bǔ)生津,潤肺養(yǎng)胃,秋季食用可以去除內(nèi)燥。
北沙參:性微寒,味甘,歸肺、胃、脾經(jīng),有潤肺止咳、養(yǎng)胃生津、滋陰潤燥的功效,秋季食用可以滋潤肺部,抵御入侵肺部的秋燥,預(yù)防和緩解氣管炎、哮喘等疾病。
【制作方法】
1.把銀耳放入盆中,倒入適量清水泡發(fā),去蒂后用清水洗凈,再用手將其撕成小朵。
2.用清水把百合、北沙參清洗干凈。
3.巴銀耳、百合、北沙參一起放入沙鍋中,倒入適量天然飲用水或中性礦泉水。
4.把沙鍋置于火上用武火燒沸,再用文火慢煮1小時(shí)。
5.出鍋前用冰糖調(diào)味即可。
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