【藥膳功效】
進入秋分節(jié)氣后,天氣漸涼,人體易出現(xiàn)津液不足的情況,這道山楂荸薺粥具有生津、潤肺、止咳的功效,秋季食用后可以促進津液對人體的滋養(yǎng)。血糖偏高的人食用此粥時不宜放糖。
【原料組成】
新鮮荸薺120克。山楂100克,優(yōu)質(zhì)大米200克,白糖適量。
荸薺:性寒,味甘,歸胃、肺、肝經(jīng),具有生津清熱、潤肺止咳、利咽化痰的功效,食用后可以抵御秋燥的入侵。
山楂:性微溫,味酸、甘,歸脾、胃、肝經(jīng),具有健胃消食、補肝升陽、行氣散瘀、化積通便的功效,秋季食用有益于滋陰養(yǎng)陽。
【制作方法】
1.用清水把荸薺清洗干凈,剝?nèi)ネ馄ぃ谐尚K。
2.用清水把山楂清洗干凈,對剖成兩半,先去核,再切成小塊。
3.大米放入盆中,加入適量清水淘洗干凈。
4.將大米和適量清水倒入沙鍋中,用武火煮沸。
5.將荸薺塊、山楂塊放入沙鍋中,用文火煮至粥成。
6.出鍋前用白糖調(diào)味即可(血糖偏高的人不宜放糖)。
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