菠菜雙肝湯（霜降養(yǎng)生藥膳）

菠菜雙肝湯（霜降養(yǎng)生藥膳）

【藥膳功效】

在霜降時(shí)節(jié)，人的脾氣漸衰，肺金當(dāng)旺，這道菠菜雙肝湯容易消化，且具有生津潤肺、調(diào)和五臟、補(bǔ)益氣血的功效，秋季食用后可以祛除入侵人體的燥邪，滋養(yǎng)肺臟，鞏固脾胃的后天之本，預(yù)防氣管炎、咳嗽等病癥。此藥膳可用于輔助治療高血壓病等病癥，適合高血壓病患者食用。

【原料組成】

新鮮豬肝、鴨肝各1個(gè)，優(yōu)質(zhì)菠菜80克，干大棗5顆，水發(fā)黑木耳30克，姜絲、鹽各少許。

豬肝：性溫，味甘、苦，歸肝經(jīng)，能滋養(yǎng)肝臟、平肝息風(fēng)、養(yǎng)血明目，秋季食用可以防治眼睛干澀。

菠菜：性涼，味甘，歸大腸、胃、肝經(jīng)，具有養(yǎng)血止血、利五臟、通腸胃、調(diào)中氣等功效，秋季食用可以平肝氣、潛肝陽。

【制作方法】

1．將豬肝、鴨肝分別對(duì)剖成兩半，用清水沖洗干凈。切成片。

2．菠菜擇洗干凈，切成段。

3．用清水把大棗、黑木耳分別沖洗干凈，大棗去核，用溫水泡發(fā)。

4．將豬肝、雞肝、大棗、姜絲和黑木耳一起放入沙鍋中，倒入適量清水，先用武火煮沸，再用文火慢燉30分鐘左右。

5．將菠菜加入沙鍋中，煮至菠菜熟透。

6．最后用鹽調(diào)味即可。