冬季天氣寒冷,許多喜愛吃水果的人也會(huì)因?yàn)樗谋鶝龆鴮?duì)其退避三舍,水果攝入不足很容易造成冬季缺乏維生素,也會(huì)因?yàn)樯攀忱w維的不足和過(guò)多食用熱食而導(dǎo)致便秘。冬季將水果加熱了吃,或者將水果做成菜肴也是別有風(fēng)味的哦!今天食神先推薦大家用粗糧和桂圓做一碗熱騰騰的早餐粥品!
主題:桂圓藜麥粥
食材:藜麥100克,桂圓50克,玉米1根,糯米50克,水、冰糖適量
做法:
1、將藜麥用水淘凈后浸泡備用,玉米剝成粒淘凈備用,桂圓去皮去核后撕小塊淘洗干凈,糯米淘洗干凈后備用;
2、將糯米放入鍋中,加入桂圓肉再加適量的水,開大火燉煮15分鐘;
3、再將淘凈的藜麥和玉米粒加入其中,轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燉煮,15-20分鐘,打開鍋蓋,看藜麥呈透明狀態(tài)后加入適量冰糖調(diào)味,冰糖攪拌融化后即可關(guān)火食用。
39食神營(yíng)養(yǎng)提示:
一、桂圓補(bǔ)氣益血,適宜體寒女性食用
桂圓,又稱龍眼,是有名的藥食兩用的水果。從中醫(yī)的角度來(lái)說(shuō),龍眼性溫味甘,入心、脾經(jīng),最能補(bǔ)心脾,益氣血,健脾胃,養(yǎng)肌肉。可改善驚悸失眠、面黃乏力,心悸怔忡,病后或產(chǎn)后體虛,及由于脾虛所致之下血失血癥等,現(xiàn)代醫(yī)學(xué)實(shí)踐證明 ,它還有美容、延年益壽之功效。對(duì)于容易因經(jīng)期而氣血虛弱、產(chǎn)后體力羸弱、更年期焦慮不安、失眠和氣色不好的女性來(lái)說(shuō),桂圓都是不錯(cuò)的食療佳品,可以說(shuō),桂圓是全年齡女性的滋補(bǔ)佳品。對(duì)于體虛、失眠的老人來(lái)說(shuō),桂圓也有滋補(bǔ)養(yǎng)生的功效。
當(dāng)然,桂圓作為藥食兩用的食物,也有其禁忌人群。桂圓屬濕熱食物,多食易滯氣,有上火發(fā)炎癥狀的時(shí)侯不宜食用。此外,內(nèi)有痰火或陰虛火旺,以及濕滯停飲者忌食;凡舌苔厚膩、氣壅脹滿、腸滑便瀉、風(fēng)寒感冒、消化不良之時(shí)忌食。也就是說(shuō),龍眼并不是人人皆宜,哪怕同是女性,在吃桂圓時(shí)不同的體質(zhì)需要做的配伍也有不同,先弄清楚自己的體質(zhì),再在中醫(yī)醫(yī)師的指導(dǎo)下巧妙利用桂圓進(jìn)行食療養(yǎng)生,效果會(huì)更好!
二、藜麥?zhǔn)屈S金粗糧,搭配糯米粗細(xì)相宜
在講究吃粗糧的年代里,藜麥這個(gè)原產(chǎn)自南美洲的粗糧越來(lái)越受到人們的歡迎。藜麥?zhǔn)侨热珷I(yíng)養(yǎng)完全蛋白堿性食物,富含多種氨基酸,其中有人體必需的全部9種必需氨基酸,膳食纖維素含量高達(dá)7.1%,具有均衡補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、增強(qiáng)機(jī)體功能、修復(fù)體質(zhì)、調(diào)節(jié)免疫和內(nèi)分泌、提高機(jī)體應(yīng)激能力、預(yù)防疾病、抗癌、減肥、輔助治療等功效,適于所有群體食用,尤其適于高血糖、高血壓、高血脂、心臟病等慢性病,以及嬰幼兒、孕產(chǎn)婦、兒童、學(xué)生、老年人等特殊體質(zhì)和生活不規(guī)律人群??梢钥紤]用藜麥煮粥,搭配各種糯米、粳米、薏米或枸杞、紅棗等一起食用,養(yǎng)生價(jià)值會(huì)更高哦!
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