清明養(yǎng)生食療

清明，乃天清地明之意。農歷書曰：“斗指丁(注：斗綱指在丁位)為清明，時萬物潔顯而清明，蓋時當氣清景明，萬物皆齊，故名也”。清明是我國的二十四節(jié)氣之一，同時也是我國的一個傳統(tǒng)節(jié)日，是一個重要的祭祀節(jié)日，是祭祖和掃墓的日子，又稱“寒食節(jié)”、“踏青節(jié)”等，最初用來紀念割肉救主，有功不居，不圖富貴的晉國大夫介子推。直到今天，清明節(jié)祭拜祖先，悼念已逝的親人的習俗仍很盛行?！扒迕鲿r節(jié)雨紛紛”，隨著清明的到來，氣溫繼續(xù)升高，雨量增多，是春耕春種的大好時節(jié)，《淮南子·天文訓》云：“春分后十五日，則清明風至。”《歲時百問》云：“萬物生長此時，皆清潔而明凈。故謂之清明?！蓖瑫r。清明對于中醫(yī)養(yǎng)生來說也是一個重要的時節(jié)，那么，在這處于季春的清明節(jié)。我們該如何養(yǎng)生呢?

一、精神調養(yǎng)

清明節(jié)氣，天地清凈光明，此時我們要順應自然界的變化．保持心情舒暢開朗，心胸寬廣，積極向上，切忌遇事憂愁焦慮，甚至動肝火，可以聽音樂、釣魚或春游等，豐富業(yè)余生活，陶冶性情。

二、起居調養(yǎng)

清明表示已到季春，正是植物繁茂秀美，陽熾陰伏的時候，此時應該早臥早起，以養(yǎng)臟氣。同時，由于降水增多，在這“雨紛紛”的節(jié)氣濕氣較重，容易感受濕邪，因此要注意防潮，切勿久處濕地以防感受濕邪，尤其是老人家，易出現(xiàn)關節(jié)疼痛等病癥，更要做好保暖防濕的保健。

三、運動調養(yǎng)

清明節(jié)氣宜在陽光明媚的時候在早晨進行體育鍛煉，可以選擇太極拳、散步、八段錦等，增大運動強度，但仍要避免大汗淋漓，還可以在陽光明媚的時候與朋友一起郊游、踏青，在運動鍛煉的同時，也可使心情愉快。

四、飲食調養(yǎng)

在飲食方面，由于此時腎氣漸弱，心氣漸起，木氣正旺(注：肝屬木，木氣正旺是指正是肝氣旺盛的時候)，因此飲食方面宜減甘增辛，補精益氣，少吃“發(fā)”物，如芋頭、鵝等，可以多食枸杞葉、山藥、西紅柿、土豆、莧菜等食物，同時，也可以結合食療藥膳進行調理，這里給大家介紹幾個簡單的藥膳食療方。

太子參大棗陳皮茶：

太子參15克，大棗5枚，陳皮3克。將太子參、大棗洗凈，連同陳皮共同放入砂鍋內，加適量水，煎湯，去渣取汁。代茶，頻頻飲用，可連續(xù)沖泡3～5次。有理氣和胃的功效。

枸杞瘦肉湯：

鮮枸杞葉300克，豬瘦肉150克，油、精鹽、味精適量。鮮枸杞葉洗凈，豬瘦肉洗凈后切片。炒鍋燒熱，放入油，加入豬瘦肉片，翻炒片刻，加適量水，放入鮮枸杞葉，大火煮熟，加精鹽、味精調味即成。有健脾養(yǎng)肝補腎的功效。

菊花枸杞粥：

鮮枸杞子100克(干品20克)，菊花10克，粳米200克，豬肉末50克，豆豉汁、精鹽、味精、麻油各適量。將枸杞子揀洗干凈備用。把粳米淘洗，放入砂鍋中，加適量清水，用小火煮至米粒開花，加入豬肉末、豆豉汁、枸杞子、菊花、精鹽、味精、麻油，稍煮后便可食用。食時可調入紅糖。有益腎養(yǎng)肝目的功效。

扁豆粟米飯：

粟米100克，扁豆50克，綿白糖適量。小米、扁豆淘洗干后放入鍋中，加適量水，大火煮沸，小火煮至米熟即可。食時可調入綿白糖。有養(yǎng)脾胃，益腎補虛的功效。

土豆山藥粥：

土豆100克，鮮山藥50克，粳米200克，白糖適量，桂花鹵適量。將土豆削洗干凈，切成大丁。將粳米淘洗干凈，放入砂鍋里，煮開后加入土豆丁，山藥去皮，洗凈，切碎，放入鍋中，轉用小火熬成粥，待粥將成時放入桂花鹵、白糖即可。有健脾益腎的功效。

【中醫(yī)故事·清明】

我國傳統(tǒng)的清明節(jié)大約始于周代，它在古代不如前一日的寒食節(jié)重要，到了隋唐年間，清明節(jié)和寒食節(jié)便漸漸融合為同一個節(jié)日，成為掃墓祭祖的日子。即今天的清明節(jié)——中華民族一種固定的風俗。而對于寒食節(jié)卻很少人對它有所了解。

寒食節(jié)——寒食即禁火，只能吃冷的或預先煮好的食物。相傳這個習俗起源于春秋時代，當時晉國有人欲害死大公子重耳，忠臣介之推(又名介子推)便護送重耳逃亡，甚至在饑寒交迫之際，割下自己的肉給重耳吃，希望日后他安然回國，當上國君，并勤政愛民。十多年后，重耳終于回國當上了國君，即春秋五霸之一的晉文公，并逐一犒賞流亡期間曾協(xié)助他的人，卻忘了介之推。他經(jīng)旁人提醒，才趕忙差人請介之推前來領賞?？墒牵橹坪湍赣H到深山隱居。晉文公與臣子在山中遍尋不獲，有人提議放火燒山，說介之推是孝子，一定會救母親出來。可是，大火燒了三日三夜，仍不見介之推?；鹣绾?，人們在一棵柳樹下發(fā)現(xiàn)介之推背著母親的尸體。晉文公非常傷心和懊悔，將二人安葬在柳樹下。晉文公將放火燒山的一天，定為寒食節(jié)。規(guī)定百姓禁止用火，寒食一天，以紀念介之推的忠誠。第二年，晉文公與群臣素服登山祭奠介之推，他們發(fā)現(xiàn)安葬介之推的老柳樹死而復活，晉文公上前折了柳枝，編成圈兒戴在頭上，并將楊柳枝掛在門外以示紀念，逐漸演變成今天的清明節(jié)習俗。

古人把一年分為二十四節(jié)氣，以這種歲時歷法來播種、收成，清明便是二十四節(jié)氣之一，時在春分后十五天，按“歲時百問”的說法：“萬物生長此時，皆清潔而明凈。故謂之清明?！彼裕扒迕鳌北緸楣?jié)氣名，后來加了寒食禁火及掃墓的習俗才形成清明節(jié)的。在唐玄宗時代，當時朝廷曾下詔定寒食掃墓為當時“五禮”之一，因此每逢清明節(jié)來到，“田野道路，士女遍滿，皂隸傭丐，皆得父母丘墓。”  (柳宗元《與許京兆書》) 掃墓遂成為社會重要風俗。而今，清明節(jié)寒食仍然留存下來，但其意義已遠不在于紀念，它還有深刻的養(yǎng)生學道理首先，時至清明，天氣清凈光明，正是肝氣旺盛，陽熾陰伏的時候，此時容易與自然界相合而出現(xiàn)“氣有余便是火”  (注：語出自《丹溪心法》，是中醫(yī)病因病理學術語。指陽氣偏盛，呈現(xiàn)病理性的機能亢進，導致各種火癥，如感燥熱、心煩等癥狀)。同時，在過去一年的冬天因陽氣潛伏、進補等使內有積熱，亦易在此時出現(xiàn)積熱上攻，因此，此時的寒食，有利于平調寒熱，避免由于肝氣旺，肝氣升發(fā)太過而引起的不適。另外，在天氣清凈光明的清明節(jié)開展踏青、郊游、蕩秋千、踢足球、插柳、拔河、遠足等戶外活動，曬曬太陽，活動活動筋骨，不但可以使心情愉快，而且有利于肝氣的疏泄條達，使氣血和調。推而廣之，說明諸多民俗都與健康防病有關，入鄉(xiāng)隨俗有其深刻的意義。因此，清明節(jié)除了祭祖掃墓之外，還有各項野外健身活動，使這個節(jié)日，除了有慎終追遠的感傷，還融合了歡樂賞春的氣氛；既有緬懷死者的悲傷，又有到處一派清新明麗的生動景象。真是一個極富特色，非常特別的節(jié)日。