小暑養(yǎng)生食療

太陽到達(dá)黃經(jīng)105°為小暑節(jié)氣，《月令七十二候集解》：“六月節(jié)……暑，熱也，就熱之中分為大小，月初為小，月中為大，今則熱氣猶小也。”“斗指辛為小暑，斯時(shí)天氣已熱，尚未達(dá)于極點(diǎn)，故名也?！笔?，表示炎熱的意思，小暑為小熱，但還沒到最熱，故名小暑。《遵生八箋》日：“小暑六月節(jié)，運(yùn)主少陽三氣，時(shí)配手太陰肺濕土?！贝藭r(shí)，天氣的特點(diǎn)是濕熱交蒸，不但天氣炎熱，時(shí)有熱浪襲人，而且也時(shí)常有臺(tái)風(fēng)雨出現(xiàn)，是全年降水最多的一個(gè)節(jié)氣。

一、精神調(diào)養(yǎng)

小暑時(shí)值季夏，即將進(jìn)入“三伏天”，天氣炎熱，同時(shí)降水也多，濕熱交蒸，人們?nèi)菀赘械綗┰?，夏氣通于心氣，心主神明，“心?dòng)則五臟六腑皆搖”，因此，在精神調(diào)養(yǎng)方面，小暑時(shí)節(jié)應(yīng)當(dāng)注重養(yǎng)心，突出“心靜”。喜為心志，適當(dāng)?shù)南矏偰茏屓耸婢従o張的情緒，使心情舒暢，氣血緩和，過喜則傷心，容易出現(xiàn)精神渙散，思維不能集中。因此，精神調(diào)養(yǎng)應(yīng)當(dāng)注重平和，保持心情平靜，凡事不可過于激動(dòng)?？啥鄥⒓酉缕?、書法、繪畫、釣魚等相對(duì)偏靜的文體活動(dòng)。

二、起居調(diào)養(yǎng)

小暑仍應(yīng)遵循夏季“夜臥早起”的規(guī)律以順養(yǎng)陽氣。因?yàn)樾∈钜呀咏叭臁钡摹俺醴保瑵穸纫泊?，天氣悶熱，此時(shí)要注意預(yù)防中暑，避免在烈日底下長(zhǎng)時(shí)間勞作，同時(shí)要做好防護(hù)措施；在室內(nèi)工作者，也要注意預(yù)防“空調(diào)病”，室內(nèi)外溫度不要相差過大，適當(dāng)?shù)呐藕?。有助于體內(nèi)陰陽氣的順接，使氣機(jī)調(diào)暢；從另一方面講，適當(dāng)?shù)呐藕褂兄诖龠M(jìn)機(jī)體新陳代謝，利于有毒物質(zhì)排出體外。

三、運(yùn)動(dòng)調(diào)養(yǎng)

在運(yùn)動(dòng)方面，最好選較涼爽的清晨或傍晚進(jìn)行體育鍛煉，選擇有樹陰或較清涼的地方，如河邊、林蔭道等，同時(shí)選擇強(qiáng)度較小的運(yùn)動(dòng)，如太極拳、廣播體操等，防止汗出過多。運(yùn)動(dòng)后適當(dāng)喝溫水以補(bǔ)充體液。

四、飲食調(diào)養(yǎng)

小暑正值長(zhǎng)夏，通于脾氣，主養(yǎng)四時(shí)，此時(shí)脾氣正旺，腎氣較弱，因此在飲食方面要增咸減甘，以滋腎臟。另一方面，小暑雖天氣炎熱，但陰氣也在生長(zhǎng)，形成陰氣內(nèi)伏，暑熱外蒸的局面，此時(shí)是脾胃較弱的時(shí)候，若恣意進(jìn)食生冷，容易患腹痛、腹瀉等胃腸道疾病，因此在飲食方面要清淡，多吃新鮮蔬菜瓜果，少食油膩、味重之品，要注意食熱食、軟食，以減輕胃腸負(fù)擔(dān)。此時(shí)可多吃黃皮、龍眼、蜜桃、西瓜、冬瓜、茄子、西紅柿、芥菜、節(jié)瓜、青瓜、絲瓜、豆芽等，也可以配合藥膳進(jìn)行調(diào)養(yǎng)。

三汁飲：

荸薺100克，藕100克，鮮蘆根100克。將上述5種原料用清水洗凈，切碎，再分別絞碎成泥，用紗布擠壓成汁或放入榨汁機(jī)中榨成汁，混合攪勻。有清熱消暑，生津止渴的功效。

海帶綠豆粥：

綠豆300克，粳米50克，白糖200克，海帶50克。將海帶洗凈，泡發(fā)，切蘭；將綠豆、粳米淘洗干后一同放入砂鍋，加適量水，先用大火煮沸，加入海帶，文火煮至豆?fàn)€粥成，再加入白糖，大火煮沸即成。有消暑生津的功效。

黃花菜蒸豬肉：

豬瘦肉200克，鮮黃花菜50克(干品25克)，油、鹽、醬油、生粉、糖適量。將豬瘦肉洗凈切片放在盤中，黃花菜洗凈晾干水。豬瘦肉放入生粉拌勻后加入油、鹽、糖、醬油拌勻，最后加入黃花菜拌勻。砂鍋中加適量水煮沸，將豬瘦肉放入砂鍋隔水蒸約10分鐘即成。當(dāng)菜佐餐。有清熱瀉火利濕的功效。

生姜泥鰍燉豆腐：

泥鰍500克，豆腐250克，生姜片10克，精鹽、黃酒、麻油各適量。將泥鰍放進(jìn)竹籮里蓋好，用熱水燙死，冷水洗去黏液，去鰓及內(nèi)臟，洗凈后切成5厘米長(zhǎng)的段，與洗凈切成小方塊的豆腐及生姜片一同入鍋，加適量水，用大火煮沸，加少許精鹽、黃酒調(diào)味，移至小火上燉約30分鐘，待泥鰍熟爛時(shí)淋上麻油即成。吃泥鰍和豆腐，喝湯。有清熱利濕，健脾益氣的功效。

綠豆鮮藕燉瘦肉：

綠豆100克，鮮藕250克，豬瘦肉250克，精鹽適量。綠豆洗凈，鮮藕洗凈，豬瘦肉洗凈切塊。將鮮藕、綠豆及豬瘦肉一同放入砂鍋，加適量水，大火煮沸，小火煮約2小時(shí)，加入適量精鹽，將鮮藕撈起，切成片，放入盤子中，吃藕喝湯。有清熱消暑生津的功效。

【中醫(yī)故事·小暑】

2009年的小暑，當(dāng)代中國(guó)兩位學(xué)界泰斗季羨林、任繼愈于7月11日同日辭世，他們的走帶走了一個(gè)時(shí)代?在社會(huì)各界對(duì)兩位泰斗及他們的時(shí)代表達(dá)深切哀悼及無限追慕的同時(shí)，季羨林先生提倡活得輕松愜意些的養(yǎng)生之道也值得我們深思。

季羨林教授是著名的語言學(xué)教育家，國(guó)際知名的印度學(xué)專家。1983年他辭去了北京大學(xué)副校長(zhǎng)的職務(wù)，但卻仍舊還擔(dān)任著國(guó)務(wù)院學(xué)位委員會(huì)、中國(guó)社會(huì)科學(xué)院等單位的重要職務(wù)。

大概是因?yàn)槊?，季先生顧不上鍛煉身體，因而有人說：“季先生是反對(duì)鍛煉”對(duì)此，季老說：“我沒有時(shí)間去探索養(yǎng)生、長(zhǎng)壽之道，也從不刻意去追求鍛煉  我并不是反對(duì)體育鍛煉，而是反對(duì)那種‘鍛煉主義，我以為我的做法是講究哲學(xué)的：不鍛煉、不挑食、不嘀咕。如果非讓我講出一個(gè)養(yǎng)生秘訣不可的話，那么我的秘訣就是：千萬不要讓腦筋懶惰，腦筋要永遠(yuǎn)不停地思考問題?！?/span>

在飲食上，季老從不挑犯揀瘦，有什么吃什么，綠豆小米粥是先生幾十年“一貫制的佳肴”。

生活中的季老，沒有一絲一毫的虛偽和做作。他活得輕松，既不為金錢所動(dòng)，也不為名利所牽，只是為了工作而生活著。每天，季先生總要在未名湖畔走上幾圈。

季老最反對(duì)患點(diǎn)小感冒就恐懼得好像自己快要死了一樣的嘀嘀咕咕。他認(rèn)為：“人老了，難免要添點(diǎn)小毛病，沒有什么可怕的!我從來不把這些放在心上，愛怎樣就怎樣，心里沒負(fù)擔(dān)，身體自然也就好了。做到這步就要樂觀，要豁達(dá)，萬事要想開一些，我一生中也有坎坷，有時(shí)甚至是非人的待遇，如果不是想得開，很難想象會(huì)到今天?！?/span>

李老很欣賞陶淵明的一首詩：

縱浪大化中，不喜亦不懼。應(yīng)盡便須盡，無復(fù)獨(dú)多慮。

季老強(qiáng)調(diào)“人的一切都要合乎自然大化，順其自然，不大喜大悲，不多慮，最重要的是多做點(diǎn)有益的事=”他在《老年談老》一文中這樣寫道：

“人們有了憂愁痛苦，如果不漸漸淡化，則一定會(huì)活不下去的。人們遇到極大的喜事，如果不漸漸地恢復(fù)平靜，則必然會(huì)忘乎所以，高興得發(fā)狂。人們進(jìn)入老境，也是逐漸感覺到的。能夠感覺到老，其妙無窮。人們漸漸地覺得老了，從積極方面講．它能夠提醒你：一個(gè)人的歲月絕不是取之不盡用之不竭的，應(yīng)該抓緊時(shí)間，把想做的事情做完，做好，免得無常一到，后悔不及……”