芪棗肉臊飯
【原料】黃芪35克,紅棗15克,豬絞肉300克,香菇5朵,蝦米1大匙,醬油4大匙,米酒1大匙,糖l小匙,鹽適量。
【制作】1、藥材稍沖洗后,紅棗切開去核,加水5杯以大火煮開,改小火,煮至湯汁剩約2杯時,去渣,藥湯備用。
2、香菇洗凈泡軟、去蒂切??;蝦米稍泡軟、瀝干水分,切碎備用。
3、鍋熱入油2大匙燒熱,入香菇及蝦米爆香,續(xù)入絞肉炒至出油,再入調(diào)味科、藥湯及水1杯煮開,改小火,加蓋續(xù)煮50分鐘、即為肉臊。
4、將肉臊淋于米飯上即可。
【效用】健脾益氣,養(yǎng)血。適用于氣血兩虛患者。
何首烏雞
【原料】黃芪30克,山藥15克,當(dāng)歸、制何首烏、熟地各12克,枸杞子3克,烏骨雞1500克,米酒1杯,鹽1小匙,老姜5片。
【制作】1、藥材稍沖洗后,以過濾袋裝好,即為藥材包;黑豆洗凈備用。
2、雞洗凈,切塊,入開水中煮5分鐘,取出洗凈備用。
3、鍋內(nèi)入雞塊、藥材包、調(diào)味料及水l2杯,以大火煮開,再改小火煮至熟爛(約半小時),去藥材包即可。
【效用】養(yǎng)血補(bǔ)氣、健脾補(bǔ)腎,對于氣血虛弱,手足冰冷、男子精蟲數(shù)目稀少,婦女不孕癥有功效。
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