百合雞蛋湯（驚蟄養(yǎng)生）

【原料組成】

選個(gè)大、新鮮雞蛋3個(gè)，肉質(zhì)肥厚葉瓣均勻的百合30克，精選優(yōu)質(zhì)白糖少許。

   雞蛋：性平，味甘，歸心、腎經(jīng)，具有養(yǎng)心安神、滋陰潤(rùn)燥、強(qiáng)筋壯骨等功效。

   百合：性微寒，味甘，歸心、肺經(jīng)，具有潤(rùn)肺止咳、滋陰潤(rùn)燥、清熱祛火、養(yǎng)心安神等功效。春季皮膚干燥、失眠、煩躁者宜常吃。

【制作方法】

1．清水將百合洗凈，放入碗中備用。

2．將雞蛋磕入碗中，濾去蛋清，并用筷子將蛋黃打散，備用。

3．將百合和適量清水放入沙鍋中，用武火燒沸，再用文火慢煮30分鐘鐘左右。

4．將雞蛋液倒入沙鍋中，至蛋液變成蛋絲后用白糖調(diào)味即可。

【藥膳功效】

   在驚蟄時(shí)節(jié)，空氣潮濕，病邪很容易入侵人體。用雞蛋和百合烹調(diào)而成的藥膳，滋補(bǔ)作用很強(qiáng)，且容易被人體吸收，有助于祛除人體中的病邪，讓身體保持健康。這道百合雞蛋湯就有健脾益胃、滋陰潤(rùn)燥的功效，適合體質(zhì)虛弱、四肢無力、手腳冰冷的人食用。