清熱江米粥（芒種養(yǎng)生）

【原料組成】

顆粒飽滿(mǎn)的蓮子40克，上選優(yōu)質(zhì)芡實(shí)40克，優(yōu)質(zhì)江米70克，氣味清新的荷葉60克，白糖適量。

    蓮子：性平，味甘、澀，歸脾、腎、心經(jīng)，有補(bǔ)脾止瀉、益腎固精、養(yǎng)心安神的作用，夏季食用可以有助于平復(fù)煩躁，改善睡眠。

    江米：性平，味甘，歸脾、胃經(jīng)，能健脾和中、潤(rùn)肺化濕。夏季雨水較多，濕邪入體易引起四肢酸軟無(wú)力，或者關(guān)節(jié)疼痛，食用江米可以改善不適癥狀。

【制作方法】

1．江米放入盆中用清水淘洗干凈，備用。

2．蓮子、芡實(shí)和荷葉分別用清水洗凈，荷葉卷成卷，用細(xì)線(xiàn)扎好，備用。

3．將江米、蓮子、芡實(shí)、荷葉分別放入沙鍋中，加入適量天然飲用水或中性礦泉水。

4．先用武火煮沸，再用文火煮至粥稠。

5．挑出荷葉，用白糖調(diào)味即可。

【藥膳功效】

    芒種過(guò)后，天氣熱，人容易出汗，皮膚腠理為了排出汗液都有所疏松和擴(kuò)張，一旦到了晚上或陰雨天氣，陰冷之氣就會(huì)順著毛孔入侵經(jīng)絡(luò)和五臟六腑，誘發(fā)疾病。這道清熱江米粥不但可以安心神，還能溫中益氣，增強(qiáng)人體的抗病能力，適合體質(zhì)虛弱的人食用，但江米不容易消化，老年人要少吃。