立夏節(jié)氣的養(yǎng)生藥膳

進(jìn)入初夏時(shí)節(jié)，人們的新陳代謝加快，心腦血液供給不足，常使人煩躁不安，倦怠懶散，稍不注意，還有可能感染疾病，損害健康。因此，從初夏開始，我們應(yīng)合理安排作息時(shí)間，采取正確的養(yǎng)生保健方法，以便更好的度過夏天。立夏時(shí)節(jié)天氣還不算熱，根據(jù)個(gè)人體質(zhì)適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)井無大礙。此時(shí)飲食尤其要注意對(duì)心的養(yǎng)護(hù)。同時(shí)，由于人體新陳代謝螬快，能量消耗大，蛋白質(zhì)的供應(yīng)應(yīng)酌量增加。另外還需輔以清暑解熱、護(hù)胃養(yǎng)脾的食物。

節(jié)今食材及藥材推薦

◎食材：香菇、甜杏仁、粳米、蓮子、木瓜、西紅柿。

◎藥材：柴胡、白附子、藏紅花、白術(shù)、當(dāng)歸、白僵蠶。

立夏節(jié)氣藥膳方推薦

◆ 蓮子大棗木瓜羹

配方：木瓜1個(gè)，水發(fā)銀耳30克，大棗、蓮子、冰糖各適量。

做法：

1．木瓜洗干凈，去皮、籽后切小塊備用。

2．銀耳用溫水泡至完全回軟后，洗凈備用。

3．大棗溫水泡發(fā)洗凈；蓮子泡發(fā)，去除蓮心，洗凈備用。

4．鍋內(nèi)放水，加入木瓜、銀耳、大棗、蓮子、冰糖，先用武火燒開后，改用文火煲1～2小時(shí)即可。

用法：佐餐食用。

功效：養(yǎng)心安神。

◆ 雞絲養(yǎng)心粥

配方：熟雞絲100克，枸杞子1小匙，粳米適量，鹽少許。

做法：

1．粳米洗凈，用清水浸泡30分鐘；枸杞子用涼開水泡洗。

2．將粳米放人鍋中，加適量水熬煮成粥，然后加入雞絲。

3．待粥再滾即加入枸杞子，稍后放鹽，煮一會(huì)且即可熄火。

用法：佐餐食用。

功效：調(diào)理脾胃，促進(jìn)食欲，安神去火。

◆ 豆?jié){粥

配方：豆?jié){500毫升，粳米50克，鹽少許。

做法：

1．將粳米洗凈后備用。

2．在砂鍋中放人適量水，將粳米與豆?jié){同放大砂鍋內(nèi)，煮至粥稠，表面有粥油時(shí)即可，加鹽調(diào)勻。

用法：每日早晚餐溫?zé)崾秤谩?/span>

功效：補(bǔ)虛潤(rùn)燥、清肺化痰。春秋飲豆?jié){，滋陰潤(rùn)燥，調(diào)和陰陽(yáng)；夏飲豆?jié){，消熱防暑，生津解渴。

◆ 香菇二仁湯

配方：香菇100克，桃仁、甜杏仁各6克，味精、鹽各適量，蔥花少許。

做法：

1．將桃仁、杏仁放入水中，浸去皮，人鍋先煮10分鐘，撇去浮沫，加油、鹽等，再煮10分鐘。

2．鍋中再加入切成塊的香菇，煮15分鐘，起鍋時(shí)加入蔥花、味精。

用法：佐餐食用。

功效：活血祛瘀，潤(rùn)腸通便。

◆ 南瓜牛奶雞肉粥

配方：南瓜80克，粳米3大匙，洋蔥30克，雞肉40克，牛奶2杯，天麻10克，鹽、胡椒粉、奶油各少許。

做法：

1．鍋中放人半杯水，加入天麻煮10分鐘，去渣取汁，備用。

2．南瓜去皮，切成丁狀；洋蔥、雞肉亦切??；粳米淘洗干凈。

3．鍋中放人奶油，將洋蔥、雞肉略炒過，放人清水和粳米，用文火煮20分鐘成粥。

4．將南瓜、牛奶、天麻藥汁加入粥中，煮10分鐘，然后用鹽、胡椒粉調(diào)味便可起鍋。

用法：佐餐食用。

功效：潤(rùn)澤肌膚，美白淡斑，補(bǔ)中益氣，鎮(zhèn)定安神，延緩衰老。