◎養(yǎng)肺食材多
五臟的肺對(duì)應(yīng)的季節(jié)是秋季。肺是人體的呼吸器官,是人體真氣之源,肺氣的盛衰關(guān)系到身體健康以及壽命的長短。秋季氣候干燥,很容易傷及肺陰,人們?nèi)菀赘械奖歉珊硗?,易患咳嗽、胸痛等呼吸系統(tǒng)疾病,所以飲食應(yīng)注意養(yǎng)肺。具有養(yǎng)肺、滋陰潤燥作用的食物有銀耳、甘蔗、燕窩、梨、芝麻、蓮藕、菠菜、鱉肉、烏雞、豬肺、豆?jié){、飴糖、鴨蛋、蜂蜜、龜肉等。此外,還可適當(dāng)食用一些藥膳,如蜂蜜蒸百合、橄欖酸梅湯等。
◎食粥養(yǎng)脾胃
初秋時(shí)節(jié),天氣仍較熱,空氣潮濕,悶熱蒸人,且秋季瓜果成熟’難保人們不貪食過度,這些均會(huì)傷損脾胃,所以秋天早晨多吃些粥,既可健脾養(yǎng)胃,又可帶來一日清爽。推薦幾款適合秋天食用的粥:百合山藥粳米粥、山楂粳米粥、鴨梨粳米粥、兔肉粳米粥、白蘿卜粳米粥、杏仁粳米粥、橘皮粳米粥、柿餅粳米粥等。
◎飲食少辛增酸
秋季,肺的功能偏旺,而辛味食品吃的過多,會(huì)使肺氣更加旺盛,進(jìn)而還會(huì)傷及肝氣。所以,秋天要少吃辛辣食物,如蔥、姜、蒜、韭菜、辣椒等。在此基礎(chǔ)上宜多吃些酸味食物,以補(bǔ)肝氣,比如蘋果、石榴、葡萄、芒果、櫻桃、柚子、檸檬、山楂、番茄、荸薺等。
◎宜常喝湯
秋季飲食以滋陰潤燥為原則,在此基礎(chǔ)上,每日中、晚餐喝些養(yǎng)生湯,一方面可以滲濕健脾、滋陰防燥,另一方面可以進(jìn)補(bǔ)營養(yǎng)、強(qiáng)身健體。百合冬瓜湯、豬皮番茄湯、山楂排骨湯、鯉魚山楂湯、鰱魚頭湯,鱔魚湯、紅豆鯽魚湯、鴨架豆腐湯、枸杞葉豆腐湯、平菇豆腐湯、平菇雞蛋湯、冬菇紫菜湯等都適合秋天喝。
◎溫補(bǔ)宜選魚類
為了迎接寒冷的冬季,讓身體做好充分的過冬準(zhǔn)備,我們應(yīng)該適時(shí)適量地溫補(bǔ)。多數(shù)魚類脂肪含量低,蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)含量豐富,性溫益氣,食用之后既可以為身體儲(chǔ)存足夠的能量度過嚴(yán)冬,又不至于因?yàn)榇笱a(bǔ)而發(fā)胖。適合秋季食用的魚有鯽魚、青魚、草魚、鯉魚、泥鰍、帶魚等。
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