處暑吃什么好呢?處暑一到,雖然早晚涼爽,但白天天氣依然很熱,這時(shí)要遵循以下幾個(gè)養(yǎng)生原則進(jìn)補(bǔ)。
◎養(yǎng)陰:首推蜂蜜
俗話說:“一夏無病三分虛”。處暑后,要把保養(yǎng)體內(nèi)的“陰氣”作為首要任務(wù)。養(yǎng)陰的食物也有很多,比如泥鰍、芝麻、核桃、糯米、牛奶、花生、鮮山藥、白果、梨、紅棗等。其中最具代表性的是蜂蜜。蜂蜜有養(yǎng)陰潤(rùn)燥、潤(rùn)肺補(bǔ)虛、潤(rùn)腸通便、解藥毒、養(yǎng)脾氣、悅顏色的功效,因此擁有“百花之精”的美名。蜂蜜是一種非常好的能量補(bǔ)充品,對(duì)于緩解疲勞效果顯著,而且物美價(jià)廉、老少咸宜。
◎多酸:葡萄首選
“少辛增酸”是中醫(yī)營(yíng)養(yǎng)學(xué)關(guān)于夏秋交替時(shí)最重要的飲食原則之一。這時(shí)要多酸,就是要多吃酸的水果,比如橘子、山楂、青蘋果等,而要少吃甜味的西瓜、甜瓜等。我國(guó)歷代醫(yī)藥典籍對(duì)葡萄的藥用均有論述。中醫(yī)認(rèn)為,葡萄味甘、微酸,性平,具有補(bǔ)肝腎、益氣血、開胃力、生津液和利小便之功效,秋季食用有助于開胃。
◎多食蓮藕可潤(rùn)燥
處暑節(jié)氣后空氣干燥,人容易煩躁不安。這時(shí)要多吃一些清心潤(rùn)燥的食物來消除秋燥,比如蓮藕、梨、甘蔗、銀耳、菊花、鴨肉、兔肉等。其中以蓮藕為首選。蓮藕的食用方法“生熟兩相宜”,生吃鮮蓮藕能清熱除煩、解渴止嘔,如將鮮藕壓榨取汁,其功效更甚。煮熟的蓮藕性質(zhì)變得甘溫,能健脾開胃、益血補(bǔ)心,有消食、止渴、生肌的功效。蓮藕作為水果生吃,味道甘甜、清涼入肺;和糯米、蜂蜜一起蒸,粉紅透明,軟糯清潤(rùn),是秋令美味小菜;和排骨燉湯,健脾開胃、營(yíng)養(yǎng)豐富,適合脾胃虛弱的人滋補(bǔ)養(yǎng)生。
◎滋潤(rùn)補(bǔ)肺選杏仁
秋季在五臟與肺相應(yīng),處暑后是養(yǎng)肺、補(bǔ)肺或治療肺部疾病的最好時(shí)節(jié)。補(bǔ)肺的食物有銀耳、百合、豬肺、柿餅、枇杷、荸薺等。而其中當(dāng)季最好的’非杏仁莫屬。杏仁分甜杏仁和苦杏仁兩種,苦杏仁能止咳平喘、潤(rùn)腸通便,可治療肺病、咳嗽等疾病;甜杏仁滋潤(rùn)補(bǔ)肺功效更強(qiáng),適合日常食療保健用。
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