甘蔗高粱米粥
材料:甘蔗1根,高粱米200克。
做法:
1.甘蔗洗凈,去皮榨汁,高粱米淘洗干凈。
2.將甘蔗汁與高粱米共入鍋中,再加入適量清水,常法煮成稀粥。
功效:甘蔗高粱米粥能補脾消食、清熱生津、養(yǎng)陰潤燥,適宜于熱證恢復期津液不足所致的心煩口渴、肺燥咳嗽、大便燥結等癥。
荸薺炒黑木耳
材料:荸薺8個,干黑木耳20克,蒜2瓣,香菜2根,植物油、鹽、白糖、味精各少量。
做法:
1.荸薺去皮切成片;干黑木耳用清水泡發(fā)后,控干水;蒜拍碎,切末;香菜切段。
2.炒鍋加熱,倒入少量植物油,燒至五成熱,下蒜末炒香,放荸薺在油里翻炒幾下,接著下黑木耳同炒,黑木耳熟后,放白糖、鹽和香菜段,炒勻,加味精即可起鍋。
功效:這道菜營養(yǎng)豐富,能養(yǎng)陰潤燥,特別適合秋季食用。本菜要大火快炒,味道才好。
陳皮青蘿卜煲鴨湯
材料:青蘿卜600克。陳皮15克,老鴨半只(約300克),生姜3片,鹽、生抽各適量。
做法:
1.青蘿卜去皮、洗凈、切厚片;陳皮用清水浸泡10分鐘;老鴨治凈。
2.將老鴨與生姜片一起放入湯煲內(nèi),加入適量清水,先用大火煲沸后,改為小火煲約40分鐘,加入青蘿卜片,續(xù)煮30分鐘,調(diào)人適量鹽和生抽便可。
功效青蘿卜陳皮煲鴨湯具有清肺熱、潤咽喉的功效,為秋季適宜的家庭靚湯。
玉竹百合豬瘦肉湯
材料:玉竹、百合各20克,豬瘦肉200克,生姜2~3片,鹽、味精各少量。
做法:
1.玉竹、百合用清水洗凈,稍浸泡;豬瘦肉用清水洗凈,整塊不用刀切。
2.以上材料一起放進湯煲內(nèi),加入適量清水,先用大火煲沸后,改為小火煲約1小時,調(diào)入適量鹽和味精即成。
功效:本品除喝湯外,豬瘦肉可撈起切片,拌入醬油供佐餐用。本湯能滋陰潤燥、調(diào)和五臟,宜在整個秋末冬初之際常飲用。